martes, 31 de diciembre de 2013

Sopita de mi suegra

"Hoy puede ser un gran día". Éste es el pensamiento con el que todos debiéramos despertarnos cada mañana, ¿no creen? Mi querida amiga alias "el girasol urbano", se la repite a modo de mantra, cada mañana...¿que quién es? ¡Sí hombre, mi amiga la de los peces que se suicidaron víctimas de una depresión!, ¿recuerdan?...¡pues a ella!
...Por cierto, ¿les he contado que la hija de "Girasol urbano" es la canguro de nuestras niñas? En casa le he apodado cariñosamente como "Mary Poppins", pues siempre viene equipada con un montón de cosas divertidas dentro de su mochila, incluida su guitarra, y una gran variedad de cuentos... ¡Se podrán imaginar lo bien que se lo pasan con ella: y es que, menos volar con paraguas y cantar el "chimchíbiri, chimchíbiri...", ¡¡hacen de todo!!




...pero, bueno, ya me he liado a contarles mi vida otra vez! ¡Será posible!

¡Al lío! Hoy vamos a cocinar una rica sopita que prepara mi suegra, de esas que resucitan a un muerto, y que da hasta "gustirrinín" en los días de mucho frío. Como no podía ser de otra forma, se hace rapidísimo.

Es una receta: sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

SOPITA DE MI SUEGRA (6 personas)

Ingredientes:

  • 1 hueso de jamón serrano
  • aceite de oliva (un chorro generoso)
  • 2 muslos de pollo sin la grasa (280 g)
  • 400g de morcillo (cortada en dados)
  • 1 cebolla mediana (180 g)
  • 1 puerro (90 g, sólo parte blanca)
  • 2 zanahorias grandes (180 g)
  • 1'5 litros de agua
  • sal gorda 
1. Lavar las zanahorias y cortarlas en trocitos pequeños.

2. Pelar la cebolla y picarla fina.

3. Lavar el puerro y cortarlo en rodajas finas.

4. Freír la zanahoria, el puerro y la cebolla en el fondo de una olla exprés con un chorro generoso de aceite de oliva hasta que la cebolla haya cogido color.

5. Agregar los demás ingredientes a la olla exprés: los dos muslos de pollo, los 400 g de morcillo, el agua y un poco de sal gorda. Cerrar la olla. Poner sobre fuego fuerte y cuando suban los dos aros, quitar del fuego.

6. Cuando baje la presión, abriremos la olla y desecharemos el hueso de jamón. Sacaremos los dos muslos de pollo, separaremos la carne del hueso, y devolveremos a la olla el pollo desmenuzado.

Esta sopa se puede decorar con huevo duro picado. ¡Es una receta ideal para las noches frías de invierno!
Por cierto, para quien no lo sepa (¡yo no lo sabía!), la carne de "morcillo" se obtiene del "gemelo" de la vaca. ¡He aquí un poco de culturilla general!

martes, 24 de diciembre de 2013

Desayuno con DIAMANTE



¡Hola queridos gourmets de exquisito paladar!

Hoy vengo de un lugar de tertulias por excelencia, un sitio donde el anonimato del momento da rienda suelta a los relatos y florecen todo tipo de anécdotas: ¡LA PELUQUERÍA!


...Me estaban cortando el pelo, cuando me llamó la atención la preciosa sonrisa de la peluquera, ¡que por cierto irradiaba simpatía por los cuatro costados! De pronto me percaté de un detalle: ¡llevaba un "diamante" adherido a un colmillo, que le brillaba al sonreír, como le ocurre a los malos de los dibujos animados!


...¿Creen que me aguanté la curiosidad y me quedé calladita como una niña buena?...¡Por supuesto que no! ...¡Ya me conocen: lo mío es el reportaje callejero, la investigación a pie de calle! ...Y, volviendo al reportaje: ¿a que no saben quién le puso el diamante en el diente? ¡Fue el DENTISTA, hacía 3 años! Si alguna vez se cansaba de aquella joya dental, tendría que pedirle al odontólogo que se la quitase ¡con una fresadora!...¿Que por qué se la puso? (¡yo le hice la misma pregunta!) ...Resulta que se lo vio a una tía suya que le cuidaba de pequeña y al cabo de los años, la copió. Yo no sé ustedes, pero yo me he quedado totalmente fascinada con el invento.

...Y ahora que estamos guapos y con los pelos arreglados, ¡pongámonos los delantales!

La receta de hoy es para estos días festivos en los que podemos dormir hasta que nuestro ritmo circadiano decida. Estos días, no desayunamos, ¡¡noooo!! Sino que nos preparamos un "brunch": uno de esos ricos desayunos que, por la hora, bien podrían constituir un almuerzo temprano...¡¡Ay mis queridos "almidoneros", esos pequeños placeres de la vida!!
  
La receta de hoy es: sin gluten, sin lácteos y baja en almidón.

Desayuno con diamante: TORTILLA DE SALMÓN CON PLÁTANO A LA CANELA  -1 persona-

Ingredientes:

  • 1 huevo grande (tamaño “L”)
  • 50 g de salmón ahumado
  • 1/2 plátano de Canarias (80 g)
  • 1/2 cebolla (80 g)
  • una pizca de canela molida
  • cebollino fresco (un pequeño ramillete)
  • aceite de oliva
  • pimienta negra molida
1. Pelar la cebolla y cortarla menudita. Pelar el plátano y cortarlo en dados pequeños. Freír la cebolla y el plátano a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Echar un poco de canela molida por encima. Reservar.

2. ¡Ahora vamos a por esa tortilla! Batir el huevo en un cuenco, incorporar el salmón ahumado (cortado en trocitos pequeños). Lavar el cebollino y cortarlo menudito con la ayuda de un cuchillo y una tabla de cortar o unas tijeras de cocina. Incorporar al huevo y mezclar bien los ingredientes. Completar con pimienta molida.

3. Echar la mezcla del cuenco en una sartén con un chorrito escaso de aceite de oliva y cocinar a fuego lento. El huevo debe quedar jugoso. 

martes, 10 de diciembre de 2013

Ponche navideño sueco



Hola, ¡¡no aguanto más este remordimiento!!
¡¡necesito confesarme!! ¡Soy una mala madre!

¿Que por qué me pongo así de dramática? Pues verán: al contrario de lo que algunos creen, a raíz de la creación de este blog, mi familia ya sólo come comida recalentada...La razón es que sacarle la foto al plato que cocino, sale mucho mejor por la mañana que por la tarde, cuando apenas hay luz natural...¡¡qué fuerte!! ¿no?...¿a que ni se lo imaginaban?...Pero ustedes no digan nada, que por aquí nadie se ha dado cuenta...¡¡shhhhhhhhhhhhhhhh!!

...Como se acerca el día de Santa Lucía (13 de Diciembre), voy a compartir con ustedes la receta del "Ponche Navideño sueco". En Suecia es tradición beberlo a partir de dicha fecha y a lo largo de todas las Navidades, ¡una forma estupenda de entrar en calor, en compañía de familia y amigos! El ponche navideño sueco se conoce como “Glögg” en sueco y “Mulled Wine” en inglés.

Se toma caliente y tiene un sabor dulce y especiado. Su receta es muy sencilla (¡gracias hermanita por pasármela!), y consiste en macerar un poco de vodka con muchas especias durante una semana, luego se cuela, se le añade azúcar y vino tinto, ¡¡y a disfrutar de ponche navideño!!.... Como curiosidad les contaré que el vodka de la marca "Absolut" es sueco, ¡curioso! ¿eh?

¡Qué bonita es la Navidad! ¿No creen? La foto que ven al comienzo de este post, la saqué esta mañana. Dentro de una semanita, ¡¡tendremos ponche navideño en casa!!

Esta receta es sin gluten, sin lácteos, y sin almidón. Contiene mucho azúcar, así que moderación.




PONCHE NAVIDEÑO SUECO (2 litros):

Ingredientes:

  • 150 ml vodka marca "Absolut" (140 g)
  • 6 palitos de canela en rama
  • 30 clavos enteros
  • 2 cucharadas de postre de cardamomo en grano
  • 440 g de azúcar
  • 1'5 litros de vino tinto ("Marqués de Griñón, tempranillo, 2012")
  • la cáscara de 2 naranjas
  • un trozo de jengibre (40 g)
  • 1 bolsita de pasas sultanas
  • 1 bolsita de almendras crudas enteras   




1. Lavar las naranjas, y sacar la peladura de las naranjas con la ayuda de un pela-papas. Lavar el jengibre y cortar el trozo en ruedas pequeñas. Meter la peladura y el jengibre en el horno precalentado a 150 ºC durante 15 minutos.

2. Echar el vodka en un frasco de cristal y añadir: la canela, el clavo, el jengibre desecado, la cáscara de naranja desecada y el cardamomo. Tapar con una tapa y dejar macerar a temperatura ambiente durante 1 semana (el frasco de la foto contiene 300 ml de vodka y "doble ración del resto de ingredientes").

3. Disolver el azúcar en una pequeña parte del vino tinto en un caldero a fuego lento. Colar el vodka para eliminar las especias. Incorporar el vodka al vino azucarado.

4. Mezclar el resto del vino tinto con la mezcla caliente y echarlo en una botella de cristal con tapa de rosca (nos ayudaremos de un embudo). Aguantará varias semanas. Las botellas de Vichy Catalán son ideales porque cierran herméticamente. Necesitamos dos.

El ponche navideño sueco se sirve caliente. Calentaremos la porción que vamos a beber en un caldero a fuego lento, pero sin dejar que hierva. Se sirve con una cucharada de postre de pasas y otra cucharada de postre de almendra cruda entera dentro del vino. Lógicamente, incluiremos una cuchara dentro del vaso para que quien beba el ponche, pueda comerse los tropezones del fondo.

Esta receta de ponche navideño es una versión poco dulce, ¡así que no duden en echarle más azúcar si son golosos!

Si a alguno de ustedes le sienta mal el azúcar, podrá sustituir el azúcar, por la misma cantidad de fructosa.


jueves, 5 de diciembre de 2013

Salsa cuasi bearnesa


¡Bienvenidos a mi casa, una vez más!


Quítense los abrigos y vayan pasando, que estarán más calentitos que ahí fuera.

Esta mañana durante el desayuno, mis hijas "Trepadora" y "Danzarina" han coincidido en decir la misma palabra al mismo tiempo, y a partir de ahí se ha desatado la locura: ¡¡las dos han empezado a escupir un sinfín de palabros codificados, como si de un maleficio se tratase!!...

"Trepadora": ¡¡Chispa personal!!...
"Danzarina": ¡¡Anti-espejito!!... 
"Trepadora": ¡¡Cierro candado!!


¡Mi cara era un poema, se podrán imaginar, porque hablaban con tal convencimiento, que me sentí totalmente "fuera de onda" (¡ya se nota el salto generacional, pensé yo!)...Si bien me dijeron qué significaban cada uno de los términos marcianos, créanme que la explicación no haría más que agravar las cosas. Por supuesto, ellas no podían entender que hubiese alguien que no entendiese toda aquella jerga desde el momento mismo de su nacimiento, ¡Je, Je!

...pero dejemos a un lado la "chispa personal" y el "anti-espejito", porque ahora vamos a cocinar una salsa que no está codificada y además está ¡para chuparse los dedos!

Esta receta es: sin gluten, sin lácteos y sin almidón. 

 

SALSA "CUASI BEARNESA" (2 personas)

Ingredientes:

  • 1 huevo tamaño “L” (grande)
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • zumo de 1 limón
  • sal fina
  • un chorrito de vinagre de vino
  • una cucharada de postre de estragón seco
  • 1 diente de ajo grande
  1. Echar el huevo, el diente de ajo, el zumo de limón, la sal, el estragón y el chorrito de vinagre de vino en el vaso de la Minipimer y batir.
  2. Sin dejar de batir, ir echando el aceite. Batir un minuto y ¡¡LISTO!! Rectificar de sal. 

martes, 3 de diciembre de 2013

Langostinos exprés

¡¡Ohhhh, qué biennnnnn!! Vengo con las pilas cargaditas, cargaditas. ¿Saben esa sonrisita de estúpida que se te pone cuando acabas de quedar con una "súper amiga" y has estado escuchando sus aventuras y desventuras sin mirar el reloj y con tu móvil apagado?...Pues en ese estado me encuentro yo ahora.
¿De qué hablamos?...Pues ya saben, de lo normal: de nuestros proyectos, las anécdotas graciosas del último mes, de las buenas noticias...¡Ah, y también hubo una mala: el suicidio de sus peces colorados! Todos sus pececitos rojos decidieron poner fin a su vida: ¡se dieron la vuelta, sin más, para dejar de respirar! El diagnóstico fue: ¡depresión! Sí, sí...¡como lo oyen!

Pero el mejor momento fue sin duda, cuando salimos de casa, y aprovechando un precioso rayo de sol: nos paramos sobre la acera, cerramos los ojitos y dirigimos nuestras caras hacia "Lorenzo". Como dos girasoles urbanos, permanecimos así durante largo rato, ajenas a las miradas de los transeúntes (¡bueno, ajenas, ajenas, no porque no pude evitar mirar por el rabillo del ojo las caras que ponían los que pasaban...¡ya me conocen! Ja, Ja).
 ...¡Qué sería de nosotros sin estos maravillosos momentos! ¿verdad?

Tras este profundo suspiro, ¡vamos al lío!

La receta de hoy es digna de una fecha señalada, y se hace en tan sólo 15 minutos de horno. Una vez más, queda salvaguardada la conversación, pues el que cocina, no necesitará ausentarse de la mesa más que para ir a buscar los langostinos ...¿No se lo creen? Pues lean, lean...

...Por cierto, para que se puedan comer los langostinos mojados en una rica salsa, he decidido publicar este mismo Jueves una salsita que he "confeccionado", y que es una mezcla entre alioli y salsa bearnesa. La he llamado "Salsa cuasi bearnesa"...¡¡Pero no lo digan muy alto, que si Arguiñano me lee, me manda para Siberia!!

LANGOSTINOS EXPRÉS

Ingredientes:

  • 500 g de langostinos congelados
  • sal gorda
  • aceite de oliva
1. Sacar los langostinos del congelador y dejar que se descongelen durante unos 20 minutos.

2. Precalentar el horno a 175ºC durante al menos 10 minutos.

3. Verter un chorrito de aceite de oliva sobre una bandeja para horno y colocar los langostinos. (Si no queremos manchar la bandeja, podemos usar papel vegetal para horno, que es lo que suelo hacer yo. En ese caso, no hace falta echar aceite debajo de los langostinos).

4. Echar un chorrito de aceite generoso por encima de los langostinos, luego sal gorda, y meterlo en el horno durante 10-15 minutos (dependerá del tamaño de los langostinos. Si son grandes, dejarlos 15 minutos). Sabremos que los langostinos están listos cuando veamos que han adquirido un color rosado, y están tostaditos por encima.


lunes, 2 de diciembre de 2013

Dorada rellena de champiñones


¡Hola, HOLITA, hola!

Sí, me vuelvo a poner cursi para darles las gracias porque hemos superado las 2.200 visitas en tan sólo mes y medio de blog, ¡qué santa paciencia tienen! ¡¡Se merecen todos una medalla!!
...Hoy les quiero preguntar algo: ¿Les ha pasado alguna vez que se despiertan sin que les duela ninguna parte del cuerpo?...¡¿nooo?! ¡¡a mí tampoco!! Mi padre siempre me consuela con la misma frase:
- "Si no te duele nada después de los 40, entonces es que estás muerto"... ¿verdad papi? Ja, Ja.
...Pero yo hoy me he despertado con un cuerpo 8'5 (¡de notable alto!) y quería compartirlo con mis queridos "almidoneros" (¡¡o sea, ustedes!!). Ahora me toca no "volverme loca" por sentirme fenomenal, y no caer en esos arranques súbitos de hiperactividad que me dan cada vez que me siento bien, en los que me pongo a: pintar paredes, barnizar puertas o a enfundarme los patines de ruedas...¡¡CONTENCIÓN, Elena, CONTENCIÓN!!

...¡¡Pero no les prometo nada, quiero ser sincera con ustedes!!...De hecho, confieso que últimamente ando metida en TANTOS proyectos interesantes, que apenas me queda tiempo para cocinar...¡¡¿que no se lo creen?!!
¡Miren, miren...y vean con qué pintas circulaba yo esta mañana por las calles de Madrid!...¡¡viva la adrenalina!! Yujuuuuuuuuu...

Hoy haremos una dorada en el horno que se hace en un ¡PLIS, PLAS! ¡Y está de rechupete!

Es una receta: sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

 

DORADA RELLENA CON CHAMPIÑONES (2 personas)

Ingredientes:

  • 1 dorada de 600 g
  • 500g de champiñones enteros
  • 1 vaso de vino para cocinar marca “El Guiso”
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 ramita de perejil (para decorar)
  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Limpiar todos los champiñones muy bien. Dejaremos el tallo, pero desecharemos el final (cortando una rodaja fina del “pie” del champiñón).
  3. Cortar 2/3 partes de los champiñones en láminas finas. Rociar una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva. Echar los champiñones laminados en la fuente y salpimentar. Echar el vaso de vino por encima y cubrir con papel Albal.
  4. Cortar el resto de los champiñones en trocitos muy pequeños (para usar de relleno). Abrir la dorada como si fuera un libro, salpimentar, poner los champiñones triturados sobre una parte, y “cerrar la dorada a modo de libro”. Reservar.
  5. Meter la fuente con champiñones laminados (y cubierta con papel Albal) en el horno a 200ºC durante 15 minutos. Pasado este tiempo, sacar del horno, remover los champiñones con la salsa y echar sal gorda. Incorporar la dorada rellena y echarle salsa por encima.
  6. Meter el pescado con el lecho de champiñones, sin cubrir durante 15 minutos.
  7. Decorar con una ramita de algo verde: tomillo fresco, perejil fresco, romero fresco... Yo usé tomillo fresco.

Se puede utilizar cualquier otro pescado blanco, como merluza o lubina.
El vino que usé fue el que me dejó mi vecina cuando "me socorrió" en una de esas clásicas escenas de rellano donde la conversación transcurre más o menos así:
- ¡Ay, hola, perdona que te moleste! ¡Es que estoy haciendo un pescado en el horno y resulta que no tengo vino!
- ¡Anda pasa, boba! ¡Verás cuando pruebes el vinito que me trajo mi hermana, ella es muy cocinera y siempre usa este vino!
...¡Y así, fui salvada por mi querida vecina y gracias a ella ustedes van a probar un delicioso vino para cocinar!

Por cierto, y volviendo a la receta: cuando compren la dorada, pídanle al pescadero que le quite las escamas, las tripas y la espina central; así habrá más espacio para el relleno y los comensales no se encontrarán con ninguna espina indeseable.

sábado, 23 de noviembre de 2013

¿Qué alimentos PUEDO comer si sigo la dieta "sin, sin, sin"?


Hola, y bienvenidos a una nueva sección llamada "TUS DUDAS". Han llegado las primeras preguntas "con chicha" al blog, así que he decidido compartirlas con todos ustedes.
...¡Me encanta recibir preguntas!, ¿saben por qué? Siempre fui la típica preguntona, de esas a la que PRIMERO se le levanta la mano (¡el brazo sube solo por la costumbre!) y DESPUÉS se le ocurre la pregunta, ¡Je, Je! ...

TU DUDA: ¿QUÉ PUEDO COMER SI SIGO UNA DIETA "SIN GLUTEN, SIN LÁCTEOS Y SIN ALMIDÓN"?

SÍ PODEMOS COMER LOS SIGUIENTES ALIMENTOS:
  • PESCADOS (todos: siempre que se preparen al horno, hervido o a la plancha).Los pescados en conserva en cualquier tipo de aceite también son seguros.
  • CARNES (todos: siempre que se preparen al horno, hervido o a la plancha).
  • MARISCOS (todos, excepto los palitos de cangrejo), pero sólo: al natural, a la plancha, al vapor, al horno... sin ningún otro añadido.
  • Las siguientes VERDURAS: la zanahoria, el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimiento amarillo, la calabaza, la cebolla el puerro, el nabo, el apio, la remolacha, los berros, las espinacas, la rúcula, los canónigos, la coliflor, las coles de Bruselas, todas las variedades de lechuga, la col lombarda, el espárrago blanco, el espárrago triguero, palmito en conserva, espinacas en conserva, espinacas congeladas, pimiento morrón.
  • Las SETAS: robellones, níscalos, champiñones, setas chinas, etc, etc.
  • Gazpacho ORIGINAL marca “Alvalle”.
  • El ajo (en polvo o fresco) de manera excepcional, ya que contiene mucho almidón.
  • Jamón serrano, beicon (marca “Oscar Mayer”), jamón cocido extra (marca “Hacendado”).
  • FRUTAS desecadas marca "Borges" (ésta es la marca que me indicaron en la Asociación de Celíacos de Madrid): ciruelas pasas, uvas pasas, orejones).
  • DÁTILES marca “El Monaguillo” (se encuentra en El Hipercor). 
  • Las siguientes ESPECIAS FRESCAS: eneldo, perejil, el cebollino, tomillo, laurel, romero, albahaca y las especias ENVASADAS (las que compramos en el supermercado).
    ¡Ojo con el pimentón! Consumir solamente el que tiene denominación de origen de la Vera o de Murcia (el que viene en una lata roja, pues los demás pueden contener gluten).
     
  • El orégano seco y el perejil seco con moderación, por su alto contenido en almidón.
  • Las siguientes FRUTAS frescas: manzana, chirimoya, pera, frambuesa, piña tropical, melocotón, melón, sandía, arándano, ciruela, níspero, nectarina, fresa, fresón, kiwi, cereza, picota, breva,  guayaba, lichi, lima, limón, naranja. albaricoque, mandarina, pomelo, tamarindo, mango, maracuyá, higo fresco, uva, papaya, granada, coco, caqui, grosella, mora, aguacate y tomate, PLÁTANO MUY MADURO (máx 3/semana el primer año de dieta).
  • INFUSIONES: té, manzanilla, tila, poleo-menta, café de filtro, café expreso (también son seguras las cápsulas de Nexpresso.
  • MERMELADAS caseras (hechas con fruta y fructosa o miel).
  • La mermelada de la marca “Helios” también es segura, pero tomarla con moderación pues contiene azúcar.
  • FRUTOS SECOS: piñones crudos (sólo marca “Borges”).
  • Almendras, nueces y avellanas crudas (sin tostar) CON MODERACIÓN.
  • Todo tipo de ACEITES (oliva y girasol) y vinagres de manzana, vino o sidra.
  • ZUMOS de FRUTAS naturales (de licuadora o exprimidor).
  • BEBIDAS: vino de mesa, cava, refrescos de cola sin azúcar, el agua con o sin gas, champán, ginebra, ron, vermú.
  • SALSAS caseras (tomate frito, mayonesa, vinagreta con vinagre de vino, alioli...).
  • VARIOS: chocolate puro VALOR (con o sin almendras, tableta de 250 g) con moderación (6 cuadrados de chocolate a la semana, es decir, 60 g ó así), y cacao puro en polvo (entero o desgrasado) marca VALOR con moderación (no hacer más de 1 brownie a la semana), miel y fructosa.  
  • Fé de errata "Comer sano para vivir mejor": la LECHE DE ALMENDRAS "Alpro" ORIGINAL de La Asturiana la podemos consumir OCASIONALMENTE (para cocinar). No tomarla cada día pues, aunque no contiene fibra alimentaria ni almidón, tiene AZÚCAR, y cuanto menos azúcar consumamos, ¡mucho mejor! Es mejor consumir LECHE DE ALMENDRAS "Alpro" de La Asturiana SIN AZÚCAR.
  • Leche de coco
  • Crema de coco (con moderación, pues contiene mucho AZÚCAR).
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ALIMENTOS QUE NO PODEMOS COMER:

  • Pescados y carnes EMPANADOS, ADOBADOS (ejemplo: lomo en adobo), REBOZADOS, ni PLATOS PRECOCINADOS (lasaña, cordon bleu, canelones, hamburguesas, salchichas, albóndigas, croquetas, palitos de cangrejo...). No consumir conservas en escabeche ni en salsa de tomate (por contener gluten)
  • No consumir estas VERDURAS: las judías verdes, la yuca, la patata en todas sus formas (el puré de patata en escamas sin reconstituir, las patatas chips de bolsa ), la menestra de verduras y pistos precocinados (si miramos entre los ingredientes, veremos que suelen contener azúcar y algún almidón, como la fécula de patata o fécula de maíz).
  • El lacón, todos los embutidos (mortadela, chorizo, salchichón, fuet, salami).
  • NINGUNO DE ESTOS CEREALES: centeno, trigo, espelta, mijo, ni sus derivados (harina de trigo, galletas, pasta, pan, magdalenas, bizcochos, tartas, bollería industrial...)  porque contienen gluten.
  • NINGUNO DE ESTOS PSEUDOCEREALES: trigo sarraceno, quinoa (aunque no contienen gluten, sí contienen ALMIDÓN).
  • Maíz, mijo, arroz, y legumbres (garbanzos, lentejas, alubias blancas, alubias pintas...) por su alto contenido en almidón.
  • Harina de maíz (“maicena”), harina de arroz, pasta de arroz, pasta de maíz (por su altísimo contenido en almidón).
  • Higos secos y coco rallado (pues pueden contener gluten).
  • La castaña tiene un altísimo contenido en almidón.
  • Todas las especias compradas a granel en cualquier mercadillo (pueden contener gluten).
  • El plátano VERDE (alto contenido de almidón): los plátanos muy maduros tienen bajo contenido en almidón. No comer más de 3 plátanos muy maduros a la semana el 1 año de dieta. Luego, incrementar si nos sienta bien.
  • Infusiones CON SABORES: té de canela y vainilla, té de Navidad, tés comprados a granel en mercadillos. No consumir infusiones de MÁQUINAS AUTOMÁTICAS (hospitales, oficinas, aeropuertos , pues pueden contener gluten por tratarse de un producto a granel.
  • Mermeladas compradas (excepto marca "Helios").
  • SUSTITUIR azúcar blanquilla, azúcar moreno y azúcar glas por FRUCTOSA (se compra en hipermercados, tiene misma apariencia que el azúcar).
  • Los edulcorantes los desaconseja el Dr. Isasi.
  • Cacahuetes, anacardos, nueces del Brasil, pistachos, macadamias, pipas de calabaza y de girasol, sésamo y semillas de ajonjoli.
  • NINGÚN producto LÁCTEO: leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja.
  • Leche de almendras en general (suele contener fibra alimentaria, que constituye un almidón modificado)
  • Leche de soja (suele contener fibra alimentaria, que constituye un almidón modificado), leche sin lactosa, postres lácteos, mantequilla, nata, Actimel ni bebidas para bajar el colesterol (Danacol, Benecol...por contener almidón), ningún queso, yogur, ni natillas.
  • "Crema de vinagre de Módena" (el vinagre de Módena ya está catalogado por la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid como seguro).
  • ZUMO ENVASADO procedentes de concentrados (contienen gluten). Néctares de frutas (contienen excesivo azúcar).
  • Cerveza (contiene gluten incluso la que se vende “sin gluten”), chocolate a la taza, aguardientes, licores, vinos dulces como el Málaga y Oporto y anises (por su altísimo contenido en azúcar), la horchata de chufas (por su altísimo contenido en almidón).
  • Salsas compradas (bechamel, tomate frito, salsa boloñesa...), ni siquiera la salsa de tomate “Orlando”, pues contiene almidón.
  • VARIOS: salsa de soja (contiene gluten. Hay salsa de soja sin gluten en Carrefour), golosinas, caramelos blandos, nachos, turrones, cuscús, crema de garbanzos, el gofio canario, la linaza, la gelatina para postres, la quesadilla herreña, el bienmesabe canario (excesivo azúcar), las peladillas, Cola Cao (contiene trigo).

  • PRODUCTOS PARA CELÍACOS que contengan maíz o arroz (galletas sin gluten, magdalenas sin gluten, pan sin gluten, barquillos sin gluten, cereales sin gluten, harina de arroz, maicena, tortitas de maíz, turrón sin gluten, palomitas de microondas sin gluten, macarrones de arroz, macarrones de maíz, espaguetis de maíz...). No podemos comer estos productos porque contienen almidón.
¡CUIDADO CON LAS ETIQUETAS! ( HEMOS DE ESTAR ALERTAS A LAS SIGUIENTES PALABRAS):

Fibra alimentaria (es un almidón modificado).

Proteínas de la leche (contiene lácteos).

• Zumo que procede de concentrado (contiene gluten).

Aromas (puede contener gluten).

Especias (puede contener gluten).

Salsa de soja (contiene trigo y por tanto, gluten).
 

Aditivos que contienen ALMIDÓN

E-1404 Almidón oxidado.

E-1410 Fosfato de monoalmidón.

E-1412 Fosfato de dialmidón.

E-1413 Fosfato de dialmidón fosfatado.

E-1414 Fosfato de dialmidón acetilado.

E-1420 Almidón acetilado.

E-1422 Adipato de dialmidón acetilado.

E-1440 Hidroxipropil almidón.

E-1442 Fosfato de hidroxipropil dialmidón.

E-1450 Octenil succinato sódico de almidón.

E-1451 Almidón oxidado acetilado.

E-1452 Octenil succinato alumínico de almidón.

Los MEDICAMENTOS también pueden contener gluten, almidón y lácteos.


Recomiendo que hables siempre con tu médico y/o con tu farmacéutico para asegurarte de la composición de los medicamentos que vayas a tomar (¡especial atención a la palabra “excipientes”, averiguar a qué ingredientes hacen referencia!). Personalmente tuve que dejar de tomar los siguientes medicamentos (por contener almidón o gluten):
  • un antiinflamatorio (INACID)
  • un protector del estómago (OMEPRAZOL) y
  • un multivitamínico (SUPRADYN ACTIVO)



martes, 19 de noviembre de 2013

Brownie saludable


La receta de hoy se hace mezclando 5 ingredientes muy saludables: almendras, nueces, miel, dátiles y cacao puro. Es sin duda la receta "por excelencia" para los amantes del CHOCOLATE, ¡un sabroso brownie! (o lo que viene siendo un "bizcocho de chocolate pegajosamente delicioso").

Esta receta es recomendable para todas aquellas personas que quieran disfrutar del chocolate, pero de manera sana.

Por ser sin gluten y sin lácteos, es además apta para celíacos, hipersensibles al gluten e intolerantes a la leche. 
Tiene un bajo contenido de almidón.
Además, se prepara "en frío"...sí, sí, he dicho en frío. Aunque cueste creerlo, no requiere: horno, ni microondas, ni vitrocerámica, ¡ni siquiera un camping gas!


...Bueno, y no sería justo hablarles de esta receta, sin presentarles a mi marido, a quien pueden llamar "Mr. Brownie" (por eso de mantener oculta su verdadera identidad). Puedo afirmar que es "el ser humano que más brownies fabrica a la semana" que conozco... ¡Sí, sí, otros maridos regalan flores, pero el mío me hace brownies! ¡¡¿Romántico eh?!! ...Ay, dejen, dejen, que me estoy poniendo tontita...



Cuando les escribo estas palabras, acabo de poner en práctica la receta, y por error, he cambiado las proporciones. He añadido más cacao y más dátiles, y ha sido un verdadero éxito (no sólo por el sabor, sino porque he hecho más cantidad, je, je). Ahí va la receta para que hagan un pastel de 1'5 Kg de peso. ¿Les parece exagerado?...Eso es porque aún no lo han probado...háganlo y entenderán por qué no se puede hacer más pequeño...¡¡En mi casa no dura más de un día!!
Por cierto, la foto del brownie en la fuente redonda es ANTES de mejorarla, y la foto del brownie con la viruta de chocolate rallada por encima, es la receta MEJORADA (¿ven como está más compacta la masa y hasta brilla el chocolate?...¡puro vicio!).

BROWNIE SALUDABLE (12 personas)

Ingredientes:

  • 370 g de almendras peladas crudas
  • 100 g nueces crudas
  • 250 g dátiles deshuesados (marca "El Monaguillo" o "El Corte Inglés")
  • 180 g cacao puro en polvo desgrasado, marca "Valor" (sin azúcares añadidos)
  • 300 g miel líquida de romero
  1. Meter en el vaso del robot de cocina las almendras. Moler hasta convertirlas en polvo.
  2. Añadir las nueces. Volver a moler hasta obtener "polvo".
  3. Añadir los dátiles. Volver a moler junto con lo demás hasta obtener "migas".
  4. Añadir el cacao. Mezclar con cuidado.
  5. Añadir la miel. Mezclar todo bien.
  6. Echar la masa en una tartera de esas para meter la tortilla de papas. Así la taparemos y meteremos el brownie en la nevera, a salvo de los olores.
La receta de hoy es ideal como tarta de cumpleaños,  ¡¡no se pueden hacer una idea de lo rica que está!! Les pido que la hagan, y manden sus comentarios al blog.

jueves, 14 de noviembre de 2013

¡Receta del lado oscuro!




Saludos solemnes. Hoy les hablo con la mano en el corazón y el alma encogida. ¿Por qué estoy así de compungida? Pues verán: en mi afán por experimentar para ofrecerles ricas y originales recetas, me he visto obligada a sobrepasar mis límites habituales. El plato de hoy se denominaba "conejo en salsa de uvas". Ese nombre, aparentemente inocente, me ha llevado: a ir a la carnicería, a pedir que descuarticen a un lindo Bugs Bunny delante de mis narices, a decidir acerca del destino de la cabeza e hígados del animal (desecharlo o llevármelo a casa), y por si esto fuera poco, finalmente me he ido a casa y ¡¡he asado al conejo en el horno!!


...¿Que si salió rico?
Pues verán, de sabor no estaba mal, pero dejaré que ustedes saquen sus propias conclusiones...

Mis hijas se lo comieron y la primera pregunta de "Danzarina" (6 años) fue: "mami, ¡¿esto es para tu blog"?! (con cara de circunstancia).


Luego les pregunté si sabían qué era aquello que habíamos comido, y el primer intento de ambas fue: ¡¡POLLO!! Luego sus respuestas fueron de lo más variopintas: ¡un avestruz!...¡no...un guepardo! ¡¡no, ya sé, ya sé, un pingüino!
Decidí darles una pista: "No tiene plumas y se parece a un gato, ¿qué es?"...Tras pensar durante breves instantes, "Trepadora" (8 años) respondió muy convencida: ¡ya lo sé! ¡¡Ya lo sé! ¡Es un LEMUR!!

...Queridos lectores, yo soy cocinera, pero ante todo soy persona con corazón. ¡¡Jamás les daría una receta de conejo con sabor a LEMUR!! De ahí que no publique la receta.

Sobra decir, que el plato de hoy es: sin gluten, sin lácteos, sin almidón...¡Y SIN RECETA!

Para compensarles por el desaguisado de hoy, publicaré un plato mañana mismo, aunque no sea Martes...¡faltaría más! 

(A PETICIÓN DE ALGUNOS ALMIDONEROS, ADJUNTO LA RECETA):


CONEJO CON SALSA DE UVAS (3 personas)

Ingredientes:

  • un conejo troceado (1.100 g conejo entero, 900 g ya limpio)
  • 50 uvas grandes moradas (yo usé uva “Red Globe”)
  • sal y pimienta negra
1. Lavar las uvas. Triturarlas con la Minipimer muy ligeramente, para poder pasarlas luego por el pasapurés.

2. Poner el horno en marcha a 180 ºC (calor arriba y abajo).

3. Salpimentar cada trocito de conejo y disponer en una fuente para horno. Cubrir con el puré de uvas.

4. Meter en el horno durante 45 minutos (darle la vuelta a los trocitos tras 20 minutos, para que no se sequen y meter de nuevo en el horno hasta completar los 45 minutos).

Cuando compremos el conejo, pedirle al carnicero que nos lo limpie bien de casquería y de partes que impresionan, como la cabecita. Cortarlo como para hacer conejo al ajillo.
 

martes, 5 de noviembre de 2013

¿Cómo dejar un comentario en el BLOG?

¡Buenos días queridos sufridores de la tecnología!


Sé por fuentes fidedignas que muchos de ustedes están deseosos de dejar un comentario en el blog pero que los "chismes inteligentes" no colaboran . ¡¡Ay, madre, cuántas almas ansiosas por contar esas pequeñas anécdotas, y cuánta frustración emocional!! ¡A mí me llega a ocurrir y muero de tristeza!... Un drama, sin duda.

Así que he decidido tomar cartas en el asunto.

... y es que el blog es como un agradable balcón desde donde "conversar" y compartir esos momentos mágicos, donde se funden nuestras almas por un instante...¡¡cursi de narices, eh!! Pero así me lo imagino yo.




 

CÓMO DEJAR UN COMENTARIO EN EL BLOG: 

1) Siéntate frente a un ordenador de mesa o un portátil. NO lo intentes con un teléfono inteligente, ni tabletas, ni iPads (¡que de esto no saben!). 


2) AL FINAL DE CADA RECETA, encontrarás un lugar donde puedes dejar tu comentario.Pincha donde dice "no hay comentarios".


 


...TE SALDRÁ ESTA PANTALLA, DONDE PODRÁS ESCRIBIR TU COMENTARIO 


 

 

 

 

 

 










3) Tras revisar que no hay errores ortográficos, "haz click" en "PUBLICAR".


4) ...En algunos casos, el ordenador te puede incluso pedir que repitas unos códigos propios de un SÚPER AGENTE. Tendrás que convertirte en "Agente Secreto" por un día, y repetir los códigos


(ES ALGO PARECIDO A ÉSTO).












Y después de esto, ¡¡LO HABRÁS CONSEGUIDO!!

 


Gazpacho de aguacate

...Cuando llega el frío, oscurece a las seis de la tarde y creen ver turrones en los supermercados, sólo hay una cosa que pueden hacer: ¡¡NEGARLO TODO!! Ustedes sigan comiendo gazpachitos, ensaladas refrescantes, pónganse la pamela y las gafas de sol...y verán como el veranito les cunde un par de meses más...¡Eso es lo que hago yo!¡¡Es sólo una cuestión de actitud!! Repitan conmigo: ¡ACTITUD!

La receta de hoy les va a ayudar en su espíritu veraniego. Es rápida de hacer y se conserva perfectamente durante horas en la nevera.

Este plato es sin gluten, sin lácteos y sin almidón.





 

 

 

 

GAZPACHO DE AGUACATE (4 personas)

Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 1 limón grande
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 1/2 cebolla grande
  • 1/3 litro (unos 330g) de agua fría
  • sal gorda
  1. Pelar y deshuesar los aguacates.
  2. Pelar la cebolla y cortar en un par de trozos.
  3. Exprimir el limón.
  4. Triturar los aguacates junto con el zumo de limón, la cebolla y la sal.
  5. Añadir el aceite, batir bien. Luego añadir el agua fría y batir bien. Salar de manera generosa, para contrarrestar el toque ácido del limón.
  6. Meter en el frigorífico hasta el momento de servir. Conservará su buen aspecto, textura y sabor durante varias horas (incluso si sobra del almuerzo, lo podremos servir en la cena).
La única advertencia que les tengo que hacer respecto a esta receta es ¡a ver qué limón exprimen! Cómprenlo fresco, no se les ocurra utilizar aquel limón abandonado en la nevera que se quedó olvidado detrás de alguna verdura...¡¡AJAAAÁ! ¡¡Alguno de ustedes ha dado un respingo!!...¿Ven como ya nos vamos conociendo?

martes, 29 de octubre de 2013

Dátiles rellenos de plátano


¡¡Hola, HOLITA, hola!! Este saludo cursi es para celebrar que, entre todos, hemos llegado a las 1.000 VISITAS en tan sólo 3 semanas... (¡¡mamá, ya puedes dejar de darle al botoncito!! Je, Je...¡Ah, y NO le cuentes a nadie lo de nuestra "estrategia de lanzamiento" o no parecerá  que tengo muchos seguidores en mi BLOG!...).

...Ejem, ejem...¿Por dónde iba?...Ah, sí...

ADIVINEN QUIÉN SOY... ¡¡Ji, ji, ji!!...¡¡qué nervios!!...¿Ya lo saben?...¡¡Síiiiii!!..
¡¡Soy un FANTAAAAASMA!!

...Llevo toda la tarde asustando a los vecinos, ¡¡han flipado!! Es que en realidad faltan DOS días para Halloween, pero ¡¡el factor sorpresa es primordial!! ¡¿no creen?!

...Venga, pónganse el delantal que vamos a comenzar. Hoy prepararemos algo de picar, una receta que se cocina en 2 minutos de microondas y resulta ideal cuando esperamos visita. Una receta así, asegura que nadie se pierda la conversación de los visitantes...¡menudo invento, ¿eh?!...

*Esta receta es: sin gluten, sin lácteos y muy baja en almidón.



DÁTILES RELLENOS (2 personas)

Ingredientes:

  • 6 dátiles naturales deshuesados (marca "El Monaguillo" o "El Corte Inglés")
  • 6 rodajas finas de plátano canario
  • 3 lonchas de beicon (marca "Oscar Mayer", que pone "sin gluten")

  1. Pelar un trozo de plátano y cortar las 6 rodajas finas. Reservar.
  2. Rellenar cada uno de los dátiles con una rodajita de plátano.
  3. Cortar cada una de las lonchas de beicon longitudinalmente en dos mitades, con la ayuda de unas tijeras de cocina.
  4. Enrollar cada uno de los dátiles rellenos, con una mitad larga de beicon. Ir colocando sobre un plato todos los dátiles que estén recubiertos por el beicon. Meter en la nevera hasta que vengan los invitados.
  5. Justo antes de servir, meteremos el plato en el microondas (taparlo con la tapa del microondas) durante 2 minutos a potencia media. ¡¡listo para comer!!
Colocar un recipiente con palillos al lado del plato de dátiles.
Calcular que cada persona comerá unos 3 dátiles (¡o incluso 4 si hay confianza!¡Porque están de MUERRRRRTE!).

 




martes, 22 de octubre de 2013

Ensalada de papaya y tomate

Hola, hola...probando, probando...¿se me escucha?...¿sí? ¡genial! Perdonen que les ponga una foto de MEDIA ensalada, es que no saben lo rica que estaba: nos liamos a probarla, y de pronto digo: ¡¡ahí va!!..¡¡la foto!!...Cinco minutos más tarde, ¡¡y se quedan sin foto!!...

... Hecha esta confesión, les voy a presentar a mis dos hijas: "trepadora" (8años) y "danzarina" (6 años).

"Trepadora": siempre aporta serenidad y cordura a las cosas. A veces, cuando le doy a leer lo que voy a publicar, me dice con mucha vehemencia:

-"¡¡Eso no lo puedes poner, mamá!!" (mientras me mira directamente a los ojos con esa cara de:...¿o es que te has vuelto loca?).

"Danzarina", por su parte, siempre bailotea por toda la casa como expresión de su estado de ánimo: unas veces se mueve con un suave aleteo de bailarina, y otras hay que apartarse porque viene con un paso bien marcado de hip hop.


Me han dejado colgar aquí sus caricaturas, con la condición de que les dibuje el pelo "un poco más largo".
...Pero venga, vamos a ponernos ya el delantal, que vamos a preparar una refrescante ensalada.

 
*Esta receta es: sin gluten, sin lácteos, y sin almidón.

ENSALADA DE PAPAYA Y TOMATE (4 personas)

Ingredientes:

  • 1 papaya mediana (600 g de peso apróx)
  • 2 tomates de ensalada
  • 1 cebolla dulce pequeña
  • 1 puñado de pasas sultanas (las que no tienen pepitas)
  • aceite de oliva virgen (un chorrito generoso)
  • vinagre de vino (un chorrito escaso)
  • sal al gusto

1. Pelar la cebolla y cortarla muy muy fina (yo la corté demasiado grande, lo pueden ver en la foto. El problema fue que cogí un cuchillo que cortaba mal).

2. Poner la cebolla en un cuenco pequeño y echarle un poco de vinagre por encima y sal. Dejar macerar el tiempo que tardamos en hacer la ensalada.

3. Pelar la papaya, y quitarle las pepitas (lo más fácil es cortarla a lo largo por la mitad, quitarle las pepitas con una cuchara sopera y luego pelar la cáscara como si fuera una papa). Cortar la papaya en dados pequeños e incorporar a una ensaladera.

4. Lavar el tomate, quitarle el rabito verde y la parte fea de arriba (cortar una rodaja fina, y desecharla). Coger un cuchillo (¡que corte bien!), y partir el tomate en dados. Incorporar a la ensaladera.

5. Incorporar la cebolla y las pasas. ¡¡Cuidado con esas pasas!! Yo le eché demasiadas (miren la foto) y cobraba demasiado protagonismo en la ensalada.

6. Echar un chorrito generoso de aceite y salar sin miedo.

El truco de esta ensalada está en usar poco vinagre (recuerden NO usar vinagre de Módena, pues contiene gluten por culpa del colorante que algunos fabricantes le echan). Otro detalle importante es cortar la cebolla menudita, especialmente si hay niños entre los comensales.

...Siguiendo las recomendaciones de uno de nuestros almidoneros "gourmets", les aconsejo que usen cebolla dulce, pues queda mucho más rico (¡¡gracias querido Jacobo por el apunte!!).



martes, 15 de octubre de 2013

Magdalenas en veinte minutos

¡Buenos días!...Tengo algo que anunciarles: he buscado y rebuscado por las plantillas del blog, pero no he sido capaz de encontrar el botoncito del "aroma de café"... ¡¿dónde andará?! ...Pues nada: ¿saben qué les digo? Que si no hay un botoncito ¡¡pues habrá que crearlo!!

...A ver si éste les vale...yo creo que funcionará... no tienen más que pulsar, y fuissssssssss: ¡¡aroma de café al momento!! 
  ...Ah, lo olvidaba: si "por algún casual" no les funciona el botoncito, o les sale el aroma un poco claro, puede deberse a que el "hipervínculo" de dicho botón no sea compatible con sus ordenadores, móviles o tablets.
¡¡Je, Je, pero recuerden que lo que cuenta es la intención"!! ...Hecha esta aclaración, les mando otra receta: ¡Magdalenas!

La receta que les traigo hoy, la he simplificado para que la puedan hacer de manera más SENCILLA y más RÁPIDA. Son unas magdalenas muy esponjosas que se hacen muy rápido. Resultan ideales para el desayuno (miren el desayuno tan rico que me he comido yo hoy, ver foto) y la merienda.

Estas magadalenas son: sin gluten, sin lácteos y bajas en almidón. 

(Receta publicada en Octubre de 2013 y mejorada en Agosto de 2014).

  
MAGDALENAS en veinte minutos (16 unidades)

Ingredientes:

  • 250 grs de almendra pelada
  • 100 grs de miel líquida
  • 6 huevos (tamaño L, o sea "grandes")
  • bicarbonato de sosa (1/2 cuch. de postre)
  • azúcar avainillada (1 cuch. de postre) 
  • canela en polvo (1/2 cuch. de postre)
  • ralladura de limón (1 cuch. de postre)


  1. Precalentar el horno a 170ºC durante 10 minutos.
  2. Moler las almendras hasta que se conviertan en polvo. Reservar.
  3. Lavar un limón y rallar un poco de la cáscara (sólo la parte amarilla) con rallador muy fino. Reservar en un plato.
  4. Meter en un robot de cocina: los huevos, la miel líquida, la canela molida, el azúcar avainillada, el bicarbonato, las almendras molidas y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Disponer los moldes (de papel o de silicona) sobre una bandeja de horno y rellenar cada uno de ellos hasta la mitad de su capacidad con la masa.
  6. Meter las magdalenas en el horno durante 13 minutos (la bandeja debe colocarse justo a la mitad).
Respecto a la miel: si la que tenemos en casa ha cristalizado y se ha endurecido, bastará con meter el frasco en el microondas un ratito a potencia media. ¡No olviden quitar la tapa, que suele ser de metal!).

Nota a los almidoneros (que no pueden comer almidón): esta receta tiene un "BAJO contenido de almidón" (la almendra contiene 1.4g de almidón por cada 100g, en comparación con los 85.8g por cada 100g del arroz, o los 76g por cada 100g de la harina de maíz). Quienes, como yo, sean muy sensibles al almidón, no hagan esta receta más de 1 vez por semana.



 


jueves, 10 de octubre de 2013

¿Cómo me suscribo a este blog? 1, 2, 3...¡y listo!

¡Gracias! ¡Gracias! ¡Gracias! ...por hacerme llegar sus dudas.

Como ven, me he puesto un vestidito de princesa, de esos que no dejan respirar (¡¡no me negarán que estoy mona!!...ahora, no sé cómo aguantan la Cenicienta y semejantes embutidas dentro de un vestido así...uffffffff...en cuanto termine de escribir, me lo quito...).

1) ¿Con qué frecuencia publicaré mis recetas? una vez por semana: los MARTES por la mañana...así me dará tiempo de poner en práctica cada receta antes de compartirla.
...Por cierto, no se pierdan la receta de la semana que viene, ¡¡haremos MAGDALENAS!! Anoche las hice con mis hijas, y quedaron buenísimas.

2) Son muchas las personas que me han preguntado por cómo se pueden "suscribir" al blog, es decir: cómo pueden hacer para que les llegue un aviso a su correo electrónico, cada vez que publique una nueva receta.
Les mando una ayudita...

GUÍA "PASO A PASO":

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