martes, 3 de marzo de 2015

Ensalada de aguacate y palmitos

Hola un accidentado día más,

vengo a prevenirles:
¡ hay un nuevo peligro en la ciudad!

Hace poco, han aparecido unas bestias arbóreas a lo largo y ancho de Madrid (¡sospecho que en las demás ciudades también!). Su modo de actuar es sigiloso e inesperado, y atacan por detrás. Les explico: DESPUÉS de que has terminado de aparcar, el "árbol traicionerus vulgaris", se coloca justo detrás de tu coche!¡Y claro, ZAS!¡¡Te das de lleno con él al salir de tu aparcamiento!! ¿Les ha atacado ya alguno?
...¿aún no?...¡¡Pues a mí sí!!
En un día como hoy, en que era noticia el cambio de look de Uma Thurman, también sufrió un "retoque inesperado" mi querida OLIVIA, (es decir, mi coche). 

Cuando me disponía a salir de un estacionamiento marcha atrás, se me COLOCÓ el árbol feroz del que les hablo, y no contento con darme un golpe, me abolló a mi pobre Olivia...¡¡yo que estoy en contra de la cirugía, tendré que mandarla a "retocarse" el culillo, porque le han quitado el saliente respingón que tenía!!



En fin, queridos almidoneros. Hace unos meses me enfrenté a las temibles columnas del hospital Puerta de Hierro de Madrid (dejando a la pobre Olivia sin una oreja, es decir: sin retrovisor), hoy he sido atacada a traición por un árbol feroz a plena luz del día...¿qué nuevo peligro me deparará el día de mañana? ¡Qué peligroso es levantarse de la cama, no me digan que no!

En fin. Si se enteran de alguna otra especie urbana que ataque a los pobres conductores, avísenme que el del seguro de mi coche empieza a desconfiar de la veracidad de mis relatos...


Como ya se va acercando el buen tiempo, les traigo una receta refrescante, y por supuesto: sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

ENSALADA DE AGUACATE CON PALMITOS
(2 personas)

Ingredientes: 

  • 2 aguacates maduros
  • 1 lata de palmitos (6 unidades apróx.)
  • un puñado de pasas sultanas (marca “Borges”, 40 pasas apróx.)
  • un puñado de piñones (marca “Borges”, 100 piñones apróx.)
  • 1/2 cebolla pequeña
  • aceite de oliva
  • vinagre de vino
  • sal


  1. Pelar y cortar la cebolla muy menudita. Poner en un recipiente con un chorrito de vinagre de vino y sal. Dejar macerar mientras preparamos el resto de la ensalada.
  2. Pelar los aguacates y cortar cada aguacate en 6 “gajos” (o barquitos) cada uno. Reservar.
  3. Cortar los palmitos en discos finos.
  4. Tostar los piñones en una sartén limpia a fuego medio, con cuidado de que no se quemen.
  5. En una fuente alargada, echar todos los ingredientes de la ensalada. Echar un chorrito de aceite de oliva por encima y salar justo antes de servir.


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