martes, 18 de diciembre de 2018

Dip de mejillones (para crudités)

Hola almidoneros,
¿cuántos de ustedes saben silbar "poniendo morritos"?      ¿...Y cuántos de ustedes silban a toda potencia, introduciendo los dedos en la boca como hacía el personaje de "Pedro" en "Heidi" para llamar a sus cabras? 

Pues yo hace muchos años que pertenezco al segundo grupo de silbadores, y hoy me di cuenta de que no es tan "habitual y natural" como me parecía a mí, comunicarse con los hijos mediante silbidos.

...¡¡Pero no me miren con esa cara!!...¿Quieren decir que ninguno de ustedes llama a sus hijos silbando "a lo Pedro"? 

...Esa es la impresión que me dio esta misma tarde, cuando volvía del parque con las niñas y di un silbido cuya traducción era "nos vaaaaamos". Mi vecino, que también se encontraba allí, me miró como quien mira a un fantasma...o a una loca (la mirada me temo que es parecida). Al poquito, aparecieron "danzarina" y "trepadora" dispuestas a volver a casa, cual dóciles ovejitas.

¿Será el influjo del silbo gomero, el que ha llegado a mi casa? No les sé contestar a eso, pero les recomiendo que este verano aprendan a silbar fuerte porque es de lo más útil cuando pierdes de vista a tus hijos en cualquier espacio amplio o lleno de gente.

...Pero antes de que se metan los dedos en la boca para silbar, pónganse los delantales, porque no se pueden perder la receta de hoy. Nació tras asistir a un evento de la universidad, y de probar unos "crudités" mojados en diversas salsitas. No tengo ni idea de la receta real, pero la que he confeccionado yo diría que es casi idéntica. Es TAN rematadamente fácil, que lo podrán hacer entre silbido y silbido ;)

DIP DE MEJILLONES
(4 PERSONAS)

Ingredientes:

  • 50 ml de aceite de girasol
  • 1 lata de mejillones en escabeche sin gluten (yo usé marca Hacendado, 110 g peso neto)
  • 1 huevo tamaño grande (L)
  • sal gorda al gusto
  • cebollino fresco lavado y cortado (para decorar) 

1. Echar todos los ingredientes en un vaso alto y mezclar bien con la batidora, como si hiciéramos una mayonesa. Batir hasta que la mezcla coja cuerpo (espese).

2. Servir el dip junto con verduras crudas cortadas en palitos ("crudités"). Sugiero: zanahorias, pepino, pimiento rojo y verde, endivias o apio.

Esta receta es: sin gluten, sin lácteos y sin almidón. Doy fe.




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