domingo, 15 de enero de 2017

Perca al azafrán con zanahorias fritas

¡Buenos días, ciclones del orden!

Quiero advertirles de la existencia de un libro, que como caiga en sus manos, quedarán hechizados sin remedio. Yo había oído hablar de su existencia, pero sin reparar demasiado en él. No fue hasta que no cayó en mis manos la semana pasada (¡gracias querida Mónica por el regalo!), cuando conocí sus SUPERPODERES.

Verán, era una tarde de Domingo, y yo acababa de decirle a mi maridito (alias "Mr. Brownie"): HOY VOY A DESCANSAR.

Pero tras 10 minutos de lectura de las páginas finales de "EL LIBRO", me ENTRÓ UN ARREBATO INTERNO, propio de un exorcismo, que me hizo levantarme del sofá a la velocidad del rayo.

No era ya mi voluntad la que actuaba, sino una "fuerza superior"...Como si me hubiera poseído el mismísimo Dios de "Dónalo todo", me dirigí hacia mi armario, y saqué TODA la ropa de su interior: de los cajones, del altillo, de las perchas...


Les explico: el libro te dice básicamente que de TODO lo que tienes en casa, te sobra 2/3 del total. ¿Cómo saber qué cosas necesitas "eliminar" de tu casa? Muy sencillo: coges el artículo (ropa, libro, accesorio...) y te haces la pregunta: ¿ESTO ME HACE FELIZ? A continuación, si la prenda te recuerda a un ex novio, o es un vestido que ya no te cabe, o te da remordimiento porque es un libro que te regalaron pero no tienes ganas de leerte, ¡¡ZAS!! ¡¡VA A LA BOLSA!!

Me pasé 2 horas "deshojando a la margarita": ¿me hace feliz? ¿no me hace feliz?...¿me hace feliz?...¿me hace feliz?...y se fueron acumulando 4 grandes bolsas de ropa en la entrada de casa.  Fue en ese momento cuando, consciente del CANSANCIO acumulado (por la caminata de 10 Kms del día anterior y del hechizo "ORDENA COMO SI NO HUBIERA UN MAÑANA"), volví al sofá, con semblante catatónico.

...Me quedan 10 páginas por leerme, pero mis hijas "CAMUFLAN EL TÍTULO" para que no me vuelva a poseer el hechizo: ¡temen que si vuelvo a poner los ojos de color AMARILLO RELÁMPAGO...¡¡les vaya a donar también a ellas!!


PERCA AL AZAFRÁN
(4 personas)


Ingredientes:


  • 2 huevos grandes
  • perca cortada en tiras (400 g)
  • 2 sobres de hebras de azafrán (0'28 g)
  • 1 diente de ajo pequeño pelado
  • sal fina (un pellizco)

GUARNICIÓN (Zanahorias fritas)
  • Zanahorias (500 g)

DECORACIÓN 

  • perejil fresco (opcional)


  1. En un tupper, batir los huevos con el ajo (crudo) muy picado, las hebras de azafrán y la sal.
  2. Echar dentro del tupper, junto a la mezcla de huevo, los trozos de pescado y cubrir bien todo el pescado con la mezcla. Dejar macerar unas horas en la nevera, o incluso toda la noche.
  3. Calentar un chorrito de aceite de oliva en la sartén, y freír todos los trozos de pescado a la vez, echando el huevo por encima (yo usé sartén para hacer paella, así evitas freír en "varios turnos"). 
  4. Mientras se fríe el pescado, pelaremos las zanahorias, las cortaremos en bastones finos y las freiremos como para hacer patatas fritas. Salar tras escurrir.
  5. Si quieren, pueden decorar cada plato con un poco de perejil fresco (y lavado).

La receta es sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

Próxima publicación: 15 de Febrero de 2016 (Miércoles).

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