viernes, 31 de julio de 2015

Sopa de pera y berros

¿Qué me dicen si les digo que tengo papeles que demuestran que soy "ORNITÓLOGA"?

Como dirían en las películas: no es lo que parece.

...Verán, hace ya casi 20 años, el cura antes de casarnos a Mr. Brownie y a mí, nos preguntó por nuestra profesión. Tras revelarle qué estudios habíamos realizado, el sacerdote hizo sus anotaciones pertinentes y ahí quedó la cosa. Cuál fue mi sorpresa cuando, al recoger el papel post-nupcial en el registro Civil, va el funcionario y me dice muy sorprendido: ¡¡vaya, qué curioso!! ¡¡Es Ud. la primera ORNITÓLOGA que conozco!! (¡¡Anda, y yo!! Pensé para mis adentros). En aquel momento, caí en la cuenta. Recordé que el cura que nos casó no oía demasiado bien. Claramente debió confundir mi verdadera profesión (CRIMINÓLOGA), con la de ORNITÓLOGA.

...Me van a llamar corrupta, pero como viajábamos al día siguiente, no avisamos del error, y tomamos los papeles tal y como estaban. 

...Bueno, ¡de perdidos al río! Ahora como "ornitóloga", les voy a contar cómo salvar a una urraca que se ha quedado encerrada en un patio de luces, ¡que fue lo que me tocó hacer ayer!


...Primero, pongámonos en situación: 


¿Cómo habrían sacado ustedes a una urraca que se ha "enrocado" en el último piso, dentro de un estrecho patio de luces, no existiendo salida más que por la planta BAJA?

La solución, nos dijeron en un Centro de Rehabilitación de aves de Madrid al que llamamos, era ponerle AGUA y PAN junto a la puerta abierta. Yo, que he visto muchos dibujos animados de urracas, le añadí un brillante complemento: un enorme papel de aluminio debajo del pan que brillaba muchísimo con la luz del sol.

No sé si fue el pan, el agua, el papel Albal o todo junto, pero lo cierto es que tras sólo 20 minutos de espera, y tras DOS días encerrada en plena ola de calor, la urraca VOLÓ "CUESTA ABAJO" hasta encontrar la salida hacia la libertad.

...¡No me dirán que no me he ganado el título de ORNITÓLOGA!

Hoy les traigo una receta muy original que no me he inventado yo. Como siempre, es sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

SOPA DE PERA Y BERROS (6 personas)

Ingredientes:

  • 4 peras (variedad “Conferencia”)
  • 50 g de berros frescos,
  • 1 litro de caldo de verduras (se puede usar Caldo marca “Aneto”)
  • el zumo de 1 limón
  • sal gorda
  • aceite de oliva
  • 3 hojitas de berros (para decorar)

1. Extraer el corazón de las peras y pelarlas. Cortarlas en dados. Reservar.

2. Meter en un caldero: 2/3 de los berros (reservar 1/3 sin cocinar), las peras y el caldo. Llevar a ebullición, bajar la temperatura y cocer a fuego lento 15 minutos sin tapar.

3. Retirar la sopa de pera berros del fuego, añadir las hojas de berros restantes, el zumo de limón y sal gorda al gusto.

4. Batir con un robot de cocina o una batidora. Colar la sopa con la ayuda de un colador. Decorar con 3 hojas frescas de berros.

Si sobra sopa, se puede guardar para la cena o incluso para el día siguiente en la nevera. El sabor al día siguiente es igual de bueno.

(PRÓXIMA PUBLICACIÓN: MARTES 1 DE SEPTIEMBRE).

martes, 7 de julio de 2015

Melón facilón (con crocanti)

Cantimplora, linterna, saco de dormir...

¡Uy, perdonen, es que me pillan ultimando los preparativos del campamento de verano de las niñas!
Danzarina, de 8 años, y Trepadora, de 10, estarán fuera de casa durante DOS semanas. Aún lo estoy asimilando...
Es la primera vez que la pequeña pasa más de una noche fuera, y yo lo llevo peor que ella. Ésto fue lo que me dijo ayer Danzarina (8 años):


(yo): buf, DOS semanas...te voy a echar un montón de menos. ¿Cómo voy a sobrevivir sin verte DOS semanas?
(Danzarina): ...¡ya empezamos!
(yo): es que es mucho tiempo. Tú ¿qué me recomiendas que piense para llevarlo mejor?
(Danzarina): ¡Pues yo qué sé, maaaaami! Cuenta los días alrevés, como hago yo con los días que faltan para el campamento...¡si es muy fácil!
(yo): pues eso haré.

(...silencio mientras ella reflexiona).

(Danzarina): oye mami, cuando me llames al campamento, ¡no me vayas a repetir que me echas de menos! O sinó NO TE LO COJO, ¿eh?

¡Es duro tener una hija más madura que su madre! ¿No creen?

Hoy les traigo una receta ideal para el verano: refrescante, saludable y rápida de hacer. Por supuesto, es: sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

(Imagen:  manualidad hecha por "Trepadora")


 

 

 

MELÓN FACILÓN (2 personas)

Ingredientes:

  • 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 2 rodajas de melón
  • 20 almendras crudas peladas


    1. Cortar el melón en dados pequeños y distribuir en dos platos para postre.

    2. Con la ayuda de un cuchillo y una tabla de cortar, dividir cada almendra en dos trozos (o más si preferimos un menor tamaño).

    3. Echar en una sartén antiadherente el azúcar moreno y las almendras troceadas. Poner al fuego hasta que el azúcar se haya convertido en caramelo y se haya mezclado con la almendra.

    4. Decorar el melón de cada plato con un poco de crocanti por encima.

    Como el caramelo al enfriarse, se hace durísimo, no recomiendo decorar demasiado el perímetro del plato. ¡Si nos ponemos muy artísticos, tendremos que disputar una lucha encarnizada con el plato para recuperar nuestro caramelo!

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