Dorada a la sal

¡Hola amigos de la RESILIENCIA!

He cumplido ya 3 semanas desde la operación de hombro derecho (resección acromio-clavicular), y he vuelto a vivir en primera persona lo importante que es buscar en tu interior en los momentos de "crisis".

¿Qué piensan ustedes en esos momentos en los que la vida les obliga a "tirar para adelante", a pesar de que el cuerpo les "retiene" por no estar al 100%?

Personalmente, lo hago FATAL, aquí donde me ven. Podría decirles que soy un modelo a seguir, que soy la más valiente, la más templada, la súper positiva...pero lo cierto es que mi EXCESO de FUERZA DE VOLUNTAD a menudo me juega malas pasadas. Les confieso, que hasta mi traumatólogo (¡sí, el que me quitó un trozo de clavícula y otro trozo de acromion!), me indicó que lo que estaba haciendo NO ERA SALUDABLE, ¡y me miró con expresión OJIPLÁTICA, al decirle que me había lanzado a lo Forrest Gump a andar 10 KM AL DÍA, calle arriba, calle abajo, a partir del 7º día de convalecencia!

Les aseguro, que cuando la mente es tan fuerte, te conviertes en una especie de KAMIKAZE HUMANA que se mueve velozmente por la ciudad, en busca de sanación...

...Y ¿saben lo que pensé?...¡¡Con razón estaba TAN cansada!! (¿Verdad que es para matarme?). 

¡¡Qué diferentes somos al enfrentarnos a los PENSAMIENTOS DISRUPTIVOS!!

Quiero rendir homenaje a YAYOI KUSAMA, una de las más reputadas artistas de Japón, que constituye un verdadero ejemplo en el arte de CONTROLAR LA MENTE. 

Tiene 84 años, vive voluntariamente en un Hospital Psiquiátrico de Tokyo, y lleva más de 70 años pintando. Desde niña, padece un Trastorno Obsesivo Compulsivo, acompañado de alucinaciones visuales, lo que se acompaña de grandes dosis de angustia y malestar.

Ve LUNARES DE COLORES a todas horas y de manera omnipresente: en su casa, en las calles, en el cielo...¡incluso invadiendo todo su cuerpo! 

¿Cómo logra sentirse bien? Cada mañana se acerca a su taller, situado a pocos metros del hospital Psiquiátrico, y allí pasa horas y horas plasmando sobre el lienzo todo su mundo de color. Aunque de manera COMPULSIVA, pinta y pinta motivos geométricos (mayormente, lunares), consiguiendo así reducir sus niveles de ANSIEDAD Y MALESTAR que acompañan a su "OBSESIÓN INFINITA". 

¡¡Bravo, mi querida YAYOI KUSAMA!! ¡Mi traumatólogo, también estaría orgulloso de ti! (ENLACE a KUSAMA para ver su obra).

Hoy les traigo una receta muy sencilla, saludable, sin gluten, sin lácteos, sin almidón, con mucha sal gorda...aunque SIN FOTO. Soy valiente en quirófano, pero no me atrevo a explicarle a mi traumatólogo por qué estoy cocinando sin su permiso...¡¡Je, Je!!
 

DORADA A LA SAL
(1 adulto + 2 niños; ó 2 adultos) 

Ingredientes: 

• 1 dorada fresca (700 g, pedirle al pescadero que nos la prepare para hacerla a la sal)
• 1 Kg de sal gorda

1. Precalentar el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo) 10 '.
2. En una fuente alargada y honda para horno: cubrir con una base de sal gorda (un dedo de grosor).
3. Lavar debajo del grifo la dorada y escurrir bien. Acostarla sobre la base de sal.
4. Cubrir la dorada por completo con la sal gorda. Meter en el horno durante 25'. Veremos que la dorada está cocinada, porque se habrá formado una costra dura por encima.
5. Sacar del horno y con la ayuda de una cuchara grande, ir retirando la sal gorda y "desenterrando" la dorada, como si estuviésemos haciendo un castillo de arena en la playa (¡¡saquen a ese niño que llevan dentro!!).
6. Servir directamente en los platos de los comensales los filetes de dorada limpios de espinas. Hemos de calcular que cada niño comerá 1/4 de dorada y un adulto 1/2 dorada. 

¡Buen provecho!

Magdalenas de avellana, almendra, dátiles y arándanos

¡Hola, queridos inventores!
Hay momentos en la vida, en los que: o recurres a tu imaginación, o ESTÁS PERDIDA.

No hace mucho, estábamos toda la familia en un garaje de un familiar, cuando ocurrió algo que nunca crees que te va a pasar a ti: ¡¡Se cayeron las llaves de CASA DENTRO de la alcantarilla!! Como no podía ser de otra manera, el agua de la alcantarilla estaba turbia, había poca luz y para más inri, la tapa había sido sellada por un soldador (para evitar que hiciera ruido al pasar los coches por encima).

...Así que, ahí estábamos, los cuatro en un garaje, con las únicas llaves de casa "en el fondo del mar".

Como si de un capítulo de McGyver se tratase (¿recuerdan a aquel arreglalotodo que fabricaba explosivos con chicles?), les dije a mis hijas y a mi marido: ¡YO ME ENCARGO! ¡VÁMONOS A UNA TIENDA DE "todo a 1Euro", que necesito 3 cosas...

• 1 pinza abatible
• 1 imán fuerte
• 1 trozo de cuerda fina

...Tengo que advertirles que en mi vida diaria soy muy humilde y discreta, pero como me surja una "HORRIBILIS SITUATION", saco a mi "superheroína de dentro". Como me meto mucho en mi papel, nadie duda de que la situación la tengo 100% controlada. Esto es útil, porque así no pierdes el tiempo en discusiones absurdas.

En el dibujo verán cómo quedó el invento. ¡No duden en fabricarlo en caso de necesidad, porque funcionó a las mil maravillas! ATRAPÓ LAS LLAVES DEL FONDO DE LA ALCANTARILLA.

Ahora, rescatar las llaves de casa de aquellas sucias aguas, no fue lo mejor. ¡Tenían que haber visto cómo me miraban mis niñas y mi marido, como si realmente fuera una súperheroína.

¡¡Yo sólo por volver a sentirme así de bien, soy capaz de ARROJAR las llaves de CASA a otra alcantarilla!! 

...Oye, no me miren así, que NO FUI YO...¡¡malpensados!! Ja, Ja, Ja.

 

MAGDALENAS DE AVELLANA, ALMENDRA, DÁTILES Y ARÁNDANOS (16 unidades)

INGREDIENTES:

• 200 g avellana cruda con cáscara 
• 200 g almendra cruda sin cáscara
• 100 g dátiles sin pipa (yo uso marca "El Monaguillo" de Hipercor)
• 1 cucharada sopera de canela molida 
• 5 huevos medianos
• 1 cucharadita de levadura sin gluten (yo uso marca "Royal")

• 2 puñados de arándanos (frescos)

1. Precalentar el horno durante 10 minutos a 200 º grados (calor arriba y abajo).
2. Moler las avellanas, junto con las almendras y los dátiles.
3. Añadir a la harina recién molida, el resto de ingredientes (excepto los arándanos) y volver a mezclar bien.
4. Distribuir la masa con la ayuda de una cucharada sopera, en moldes de magdalenas.
   Llenar sólo a la mitad de su capacidad para permitir que crezcan en el horno. Introducir dentro de la masa unos pocos arándanos (antes del horneado).
5. Meter en el horno durante 12 minutos. Pasado este tiempo, dejarlas enfriar y meterlas en una bolsa de plástico para congelarlas. Así podremos ir sacándolas de una en una, cuando nos apetezca.
   

Esta receta es: sin gluten, sin lácteos y baja en almidón.

Los arándanos que usé para hacer la foto aún los estoy analizando...¡son más grandes que las magdalenas! ¿Tendrán, también, VITAMINAS GIGANTES? ¡¡Hasta luego!! ¡¡Me voy a comprobarlo!! ;)

POR CIERTO, NO LO VAN A CREER. EN POCOS DÍAS VUELVO A ENTRAR EN QUIRÓFANO. ESTA VEZ, ME TIENEN QUE ARREGLAR EL HOMBRO DERECHO: LA CLAVÍCULA CHOCA CON EL HUESO DEL HOMBRO (ACROMION), Y ME TIENEN QUE LIMAR AMBOS HUESOS PARA QUE NO ROCEN CUANDO MUEVO EL BRAZO. CREO QUE DEBE SER UNA SECUELA DE LOS SALTOS DE TRAMPOLÍN DE 10 METROS. ¡El deporte de competición NO es sano, no lo olviden! Ya me estoy poniendo en forma para la operación, andando mucho y tratando de no olvidarme de tomar mis vitaminas y minerales que me han prescrito (a día de hoy, no tomo ninguna medicación para el dolor ni para la inflamación; sólo vitaminas y minerales). También trato de cumplir con una LAAAAARGA lista de tareas pendientes, para "que me duerman tranquila" :)

¡¡LO DE ENTRAR EN QUIRÓFANO, YA ME RESULTA FAMILIAR, POR LO QUE SÉ QUE TODO VA A SALIR BIEN!! Eso sí, las MARIPOSAS ya están ahí volando, en mi estómago...¡Qué nervios!

 

Ensalada de espinacas, zanahoria, atún y yogur

Hola, ¿cómo están?

- ¡¡¡¡RIIIIIING!!!!

...perdonen la interrupción, ¡me llamaban de una teleoperadora para convencerme de que cambiara de compañía! Como les iba diciendo...

- ¡¡¡¡RIIIIIING!!!!
...perdonen otra vez, es que me han  vuelto a llamar, esta vez de un centro de belleza ofertándome unos tratamientos anti-aging o no sé qué...

...como iba diciendo...

- ¡¡¡¡RIIIIIING!!!!

Es molesto, ¿verdad? Pues tengo la SOLUCIÓN para poner fin a todas las llamadas de tipo comercial, y lo quiero compartir con ustedes: 

Busquen en Google (o buscador similar) LISTA ROBINSON. Pulsen en dicho enlace, y rellenen un breve formulario. La Lista Robinson te permite introducir los teléfonos (fijos o móviles) y las direcciones de correo electrónico donde NO QUIERES QUE CONTACTEN CONTIGO. 

Sigan mi consejo, y antes de 1 MES, recuperarán la PAZ EN EL HOGAR. 

¡¡No me dirán que no me he ganado el cielo con este consejo de hoy!! A mí me dio la idea una amiga "sirena" (compañera de natación) y les confieso que ya en mi corazón es Amiga VIP!! ;)

...La receta de hoy constituye un CONJURO ANCESTRAL para ahuyentar a las OLAS DE FRÍO, vengan por tierra, aire o mar...Como no sé si funciona ¡¡si ven que comiendo ensalada, no vuelve el calor, entonces definitivamente sabrán que NO FUNCIONA!! Ja, Ja, Ja.

ENSALADA DE ESPINACAS, ZANAHORIA, ATÚN Y YOGUR (4 personas)

INGREDIENTES: 

• 100 g (ó 2 puñados) espinacas frescas
  
• 150 g zanahoria rallada 
  
• 4 cucharadas soperas pasas sultanas
  
• 1 cebolla dulce muy picada (unos 200 g)
  
• 1 yogur de soja, sabor coco (marca "Sojasun")
  
• Sal gorda y pimienta negra molida
  

1. Mezclar todos los ingredientes en un cuenco para ensalada y mezclar muy bien.
   ¡Listo para comer!

Para la foto de la receta, evité mezclar los ingredientes por motivos estéticos. Eso sí, tras la foto, sí me quedé a gusto revolviéndolo todo muy bien :)

Como siempre, esta receta es: sin gluten, sin lácteos y sin almidón. ¡Prometido!

 

 

Almendrados salados

¡Hola, BLANCOS y MORENOS! ¿Son de los que se ponen a tomar el sol en cuanto llega el buen tiempo? Pues entonces, el post de hoy les va a interesar. Yo siempre me he puesto a la sombra, pero verán que no siempre es una garantía de éxito...

¿Han oído hablar del cáncer de piel?...ahora estarán pensando: ¡sí, claro, eso es lo que LES PASA A LOS DEMÁS! 

Así lo veía yo, hasta que en Febrero de este año, me diagnosticaron un CÁNCER DE PIEL (un "Carcinoma basocelular" situado en el costado que pudieron extraer por completo en el quirófano). Su aspecto no era más que una especie de ROZADURA roja en la piel, y ni siquiera la había visto (acudí a hacerme una revisión por un amigo, a quien acababan de quitar un melanoma)...¡¡menuda suerte he tenido!!

Cada vez es más frecuente el cáncer de piel, pues la radiación solar es cada vez mayor. 



Existen 3 TIPOS DE CÁNCER DE PIEL:

1) CARCINOMA BASOCELULAR: recientemente le quitaron uno al rey emérito de España (D. Juan Carlos I, que tenía en la cara). Es la forma más común de cáncer cutáneo invasivo y la menos peligrosa. Suele aparecer como un bulto de color de la piel o rosado con la superficie brillante o cubierto por una costra. También puede presentarse como una lesión más aplanada rojiza o como una herida que no cicatriza. Este tipo de tumor no suele extenderse a otras partes del cuerpo, pero si no se trata, puede invadir tejidos en profundidad. La forma superficial se puede tratar sin cirugía.


2) CARCINOMA EPIDERMOIDE:
(2.1) en su forma más superficial, se denomina "queratosis actínica", y es la forma más frecuente de cáncer de piel. Son muy frecuentes en zonas que han recibido una exposición solar crónica como la cara, el dorso de las manos y el cuero cabelludo en hombres con calvicie. Se reconocen por su aspecto ÁSPERO, generalmente son de pequeño tamaño pero algunas pueden alcanzar varios centímetros y lo habitual es que sean MÚLTIPLES. 
(2.2) En su forma invasiva, puede extenderse a otras partes del cuerpo (producir METÁSTASIS) y localizarse en zonas expuestas al sol, especialmente en zonas muy prominentes, como OREJA, NARIZ o LABIO INFERIOR. 
Puede aparecer en PACIENTES CON LAS DEFENSAS DISMINUIDAS.

3) MELANOMA: es el tumor menos frecuente pero el más peligros porque es el que con mayor frecuencia puede dar METÁSTASIS. Puede desarrollarse en personas MÁS JÓVENES que los otros tipos de cáncer cutáneo. Aparece como una mancha pigmentada que se vuelve más oscura, con varios colores o con bordes irregulares, pero también puede tener un acoloración negruzca uniforme con bordes regulares. Más raramente puede aparecer sin pigmento en forma de mancha o bulto rosado o rojizo. Este tumor requiere un tratamiento quirúrgico siempre, incluso la forma superficial.


¿QUIÉN TIENE MÁS RIESGO DE SUFRIR CÁNCER DE PIEL?

LAS PERSONAS CON UN RIESGO AUMENTADO SON LAS QUE:

• Tienen piel clara o sufren quemaduras solares con facilidad
• Tienen historia de quemaduras solares en la infancia
• Pasan muchas horas al sol (por ocio o por trabajo)
• Se exponen al sol de forma intesa en cortos periodos de tiempo (vacaciones)
• Utilizan o han utilizado cabinas de bronceado
• Tienen más de 50 lunares
• Tienen una historia familiar de cáncer de piel
• Tienen más de 50 años
• Tienen un trasplante de órganos
• Algunos medicamentos, como los CORTICOIDES, aumentan la fotosensibilidad y por tanto el riesgo de padecer cáncer de piel

¿EN QUÉ HAY QUE FIJARSE?

Hay que revisar la piel en busca de manchas sospechosas 1 vez al MES. 

Hay que fijarse ESPECIALMENTE EN MANCHAS QUE:

• Han cambiado de tamaño, color o forma
• Son diferentes del resto
• Son asimétricas
• Tienen un tacto áspero
• Tienen varios colores
• Pican
• Sangran
• Tienen una superficie brillante
• Parecen una herida pero no cicatrizan
• Tienen un crecimiento progresivo

¿CÓMO PREVENIR EL CÁNCER DE PIEL?

 1. Extreme las medidas de protección para los niños (uso regular de protector solar con un factor elevado de más de 30
2. Busque la sombra y no se exponga al sol en las horas centrales del día (entre las 12:00-16:00).
3. Proteja su piel y sus ojos (gorra, camiseta y gafas)
4. Deje que su piel se acostumbre al sol de forma gradual
5. Si su piel se enrojece después de ponerse al sol, eso significa que se ha quemado
6. Cuando aparecen ampollas o dolor que duran más de 2 días, se considera una quemadura grave
7. Aplique el protector solar con un factor elevado (más de 30) CADA 2 HORAS
8. Evite el uso de cabinas de bronceado

(Fuente: folleto informativo, consulta de dermatóloga Dra. Rojo).

 

Si necesitan saber más, pinchen el siguiente enlace https://www.euromelanoma.org/spain/informacion-del-cancer-de-piel.

 ...Después de este apunte, les voy a decir cómo elaboré una especie de "Rocas de almendra", que resultan ideales para desayunos y meriendas. Dicha receta está inspirada en una receta de "panecillos" de Lucy Carr, una nutricionista con MUY buenas ideas. Recomiendo su página: www.socialnutrition.com

 

ALMENDRADOS SALADOS
(9 unidades)

Ingredientes:

• 450 g de almendras crudas peladas
• 2 cucharadas generosas de cáscara de fibra "Psyllium"
• 1 cucharada rasa de levadura de pan en polvo sin gluten
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya (se puede usar sal común)
• 1 cucharadita de canela molida
• 1cucharadita de vinagre (yo usé vinagre de "Pedro Ximénez")
• 5 claras de huevo (huevo mediano)
• 200 ml (200 g) de agua hirviendo

1. Precalentar el horno a 175º (calor arriba y abajo) durante 10 minutos.
2. Moler las almendras. Yo usé la Thermomix. Añadir todos los ingredientes secos. Mezclar un poco. Parar la máquina.
3. Hervir agua e incorporar 200 ml a la "harina de almendras". Mezclar ligeramente. Añadir la clara de huevo y el vinagre. Volver a mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal. Con la ayuda de una cuchara, ir colocando "montoncitos" sobre la bandeja. Deben salir 9 unidades.
5. Meter en el horno precalentado, a media altura, durante 25 minutos. Pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno. 

Dejar enfriar y congelar los almendrados en una bolsa de plástico. Así podremos ir sacándolos poco a poco, a demanda.

El almendrado lo podemos acompañar de: jamón cocido, jamón serrano, aguacate, salmón ahumado, mermelada...¡¡se me ocurren tantas combinaciones!! :)
 
Con las yemas, pueden hacer una mayonesa.

Esta receta es: sin gluten, sin lácteos y baja en almidón. ¡Ideal para llevar de viaje! (picnic, avión, tren, coche...) 

Helado de mango y plátano

Hola, hoy les tengo que hacer una pregunta de "periodismo de pie de calle" (me estoy echando el rollo, ustedes síganme la corriente...).

Cuando whatsappean con sus móviles y escriben a sus amigos, ¿dejan que sus sentimientos se reflejen en sus caras? Piénselo muy bien antes de contestarme, porque no es una respuesta tan evidente.

...Les contaré algo. Ayer fui al aeropuerto a recoger a una buena amiga. Como su vuelo tenía mucho retraso, me senté cómodamente en una hilera de butacas, y me puse a "reposar la vista en las acciones de los allí presentes". Para los que no me conocen, les diré que yo no COTILLEO, lo que pasa es que nací OBSERVADORA.

Hecha dicha aclaración, prosigo. Me llamó la atención un joven ejecutivo sentado a mi lado, de unos 42 años, que no paraba de darle a la tecla en su móvil. Le miré la cara para intentar deducir el tema de la conversación. Por su cara taciturna, su postura decaída y su forma de presionar aquellas teclas, deduje que estaba resolviendo los trámites de su divorcio, o quizás apagando algún "fuego" laboral que le traía de cabeza.

...Pues bien, cuando decidí que mi juego había concluido, decidí leer lo que ponía en su pantallita. No se van a imaginar lo que estaba escribiendo:

ja ja m parto d risa

Tras ver el mensaje, sólo había cabida para una conclusión: no es que yo sea mala interpretando caras, es que aquel individuo era un ¡falso! ¡¡Era mentira cochina que se estuviera partiendo de risa!!

...Otra conclusión que podrían sacar es que me entretengo con facilidad, ¡una afirmación muy cierta! Ja, Ja, Ja.

HELADO DE MANGO Y PLÁTANO
(6 PERSONAS)

Ingredientes:

• 2 plátanos de Canarias grandes maduros
• 1 mango grande maduro (600 g)

1. Pelar los plátanos y cortar en rodajas. Echar en un tupper grande.
2. Pelar el mango, quitarle la pipa y cortarlo en trozos pequeños (no más grandes que una nuez). Apilar el mango encima del plátano, tratando de fabricar un "tetris" donde se alternen los trozos de mango y plátano. Esto no es una cuestión estética, sino que facilitará su extracción del tupper.
3. Meter el tupper tapado en el congelador. Al día siguiente, triturar la fruta congelada con la ayuda de un robot de cocina potente que pueda picar hielo (yo usé la Thermomix). Quedará una crema helada con sabor a plátano y mango, como la de la foto. No hace falta nada más: sólo fruta congelada, ¡¡rico y saludable!!

Magdalenas aromáticas de avellana

Hola queridos lectores,

¿Cómo se encuentran?¿Están relajados o nerviosos?
...¿Y sus parejas? ¿Las notan algo tensas, o mantienen el equilibrio emocional? 

Les parecerán preguntas tontas, pero por mi experiencia, yo les recomiendo que vigilen el estado de nervios de sus "medias naranjas" porque sé de una conocida que cuando se siente muy nerviosa, le disuelve un "Lexatín" a su marido en el café con leche... ¡sí, sí, al marido!

Según nos aclaró el otro día a las vecinas, así se asegura de que él está "relajadito, relajadito", y ella se contagia de dicho "karma"... ¡¡Oye, que yo no soy quién para juzgar a nadie; que cada uno tiene su forma de relajarse!! Ahora, una cosa les digo: desde aquella confesión, cada vez que me cruzo por la calle con el marido "dopado", escudriño sus pupilas, y así conozco el estado de nervios de su mujer ;)

Bueno, por lo que pueda pasar, vamos a relajarnos cocinando una rica receta, que ¡al menos, carece de efectos secundarios!

MAGDALENAS AROMÁTICAS DE AVELLANA
(18 unidades)

Ingredientes:

• 100 grs de almendra pelada
• 150 g avellana cruda (con cáscara)
• 100 grs de miel líquida
• 6 huevos (tamaño L, o sea "grandes")
• bicarbonato de sosa (1/2 cuch. de postre)
• azúcar avainillada (1 cuch. de postre)
• clavo molido (1/2 cuch. de postre)
• peladura de limón (de 1/2 limón)
• sal (1/2 cuch. de postre)  

  
1. Precalentar el horno a 170ºC durante 10 minutos.

2. Lavar un limón y pelar la mitad con la ayuda de un pelador de papas. Reservar en un plato.

3. Moler las almendras junto con las avellanas y la peladura de limón, hasta que se conviertan en polvo.

4. Meter en un robot de cocina: los huevos, la miel líquida, el clavo molido, el azúcar avainillada, el bicarbonato, las almendras y avellanas molidas, la piel de limón y la sal. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

5. Disponer los moldes (de papel o de silicona) sobre una bandeja de horno y rellenar cada uno de ellos hasta la mitad de su capacidad con la masa.

6. Meter las magdalenas en el horno durante 13 minutos (la bandeja debe colocarse justo a la mitad).

Ensalada de rúcula y fresones

¡Hola!

¿A alguno de ustedes le han TIMADO últimamente? ...Yo llevo dos llamadas "sospechosas" en menos de 1 mes, y les confieso que no siempre acierto a la primera.

1. ¿Qué pensarían si les llama una señora muy borde, que dice llamarse Pilar JUSTICIA y dice que reclama el pago de una factura a ingresar HOY mismo, porque sinó LES LLEVARÁ A LOS TRIBUNALES?

2. ¿Y qué dirían si les llama alguien en tono alarmado, hablando EN INGLÉS (en nombre de Microsoft), y les advierte de que el ordenador de casa ESTÁ SIENDO HACKEADO?

Les diré que sólo UNO de los dos casos, constituía una ESTAFA. ¿Adivinan cuál?


...¡Seguro que habrán sido más intuitivos que yo, porque yo pensé que AMBOS eran un timo!

...Algunos habrán acertado que la primera llamada NO era una estafa, pero la llamada en nombre de Microsoft SÍ. Así es.

En el caso de la tal "Pilar Justicia", la pobre señora efectivamente se llamaba JUSTICIA de apellido. Resultó que hubo un error con una domiciliación bancaria, y no se llevó a cabo el pago de una factura.Les confieso que pasé bastante vergüenza porque ESTABA CONVENCIDA de que era una estafa. Así que le dije, muy decidida: ¡no me creo nada, claramente se trata de una estafa!...Fui comiéndome mis palabras a medida que me daba todos los datos de la factura...¿Se lo imaginan? Finalmente, "nos hicimos amigas" por teléfono y le agradecí mucho su llamada. Por supuesto, le ingresé el dinero que me reclamaba (no sin antes hacer algunas averiguaciones), y también le avisé de que apellidándose JUSTICIA, y amenazando con "meterme en pleitos por impago", era difícil tomarle en serio. ¡No tenía demasiado sentido del humor, no sé si pilló siquiera el chiste! JA, JA, JA, ¡yo sigo explotándome cada vez que me acuerdo!;)

En el segundo caso, no me dejé camelar para instalar no sé qué programa en mi ordenador, y tras colgar, confirmé en Google que se trataba de una estafa "muy recurrente". 

Si les llama una persona hablando en inglés, con acento indio, y diciendo que llama desde Microsoft para INSTALARLES UN PROGRAMA con la ayuda de sus indicaciones telefónicas, NO HAGAN NI CASO, porque se trata de una estafa. DÍGANLE QUE HAN LLAMADO A LA POLICIA Y ESTÁN LOCALIZANDO SU LLAMADA. ¡Verán qué rápido cuelgan!


¡¡Ay, queridos almidoneros!! Lo sucedido me ha hecho aprender algo:

Cuanto más lista te sientes, es cuando más tonta resultas...¡¡háganme caso!

Yo por si acaso me vuelve a sonar el teléfono, voy a comerme esta ensalada cargada de vitaminas, y así no me dejaré engañar... Como siempre, es una receta: sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

...Y si se quedan con más ganas de incorporar fresones a las ensaldas, les recuerdo esta otra receta que publiqué hace ya un tiempo PINCHEN ESTE ENLACE

ENSALADA DE RÚCULA Y FRESONES
(1 PERSONA)

Ingredientes:

• Rúcula lavada (25 g, 1/2 bolsa)
• 3 fresones grandes lavados 
• 2 dátiles "Medjoul" cortados en trocitos
• 4 trozos de lomos de salmón ahumado
• un trocito de cebolla dulce cortada fina
• 2 nueces peladas
• aceite de oliva (un chorrito generoso)
• vinagre (yo usé de "Pedro Ximénez")
• 1 huevo duro (hervir durante 5 minutos) 
• Sal gorda al gusto

1. Hervir el huevo. Meter en un vaso con agua fría antes de pelarlo (así saldrá la cáscara más fácilmente y además, no nos quemaremos).
2. Meter todos los ingredientes (excepto el huevo y los fresones) en un cuenco para ensalada y mezclarlo todo muy bien.
3. Emplatar y colocar los fresones y el huevo como en la foto.

Esta receta es ideal cuando tienes que preparar un almuerzo para una sola persona. 

¡Más rápido y saludable, imposible! 

Redondo de ternera en olla exprés

¡Hola, mis habilidosos lectores!

No les hago la pelota, sólo asumo que seguro tienen un sinfín de buenas ideas a lo largo del día, dignas de compartir con una servidora.

Hace un par de semanas, fui testigo de un gran invento, cuando me disponía a "echarme unos largos" en la piscina: 

Me llamó la atención la equipación de la nadadora que compartía calle conmigo. Aparte de sus chanclas, había dejado en el bordillo un tupper lleno de GARBANZOS CRUDOS.

¡Qué indigesto tentempié! Pensé yo.

...¡Cuál fue mi sorpresa, cuando cada dos largos, la astuta nadadora fue sacando uno a uno los garbanzos del tupper, a modo de rudimentario ábaco! ...¡Aquello no era una merienda, sino una fantástica forma de contar metros, sin peligro de error!

¡No me negarán que esto de fijarme en los demás, tiene su recompensa para todos!

Como empieza a hacer frío y me han acompañado en los 1.200 metros de entrenamiento de hoy, vamos a cargar pilas con un rico y sencillo "redondo de ternera". Lo que más les va a sorprender es que no hace falta pelar las manzanas para que la salsa quede perfecta. 

¡Ya saben que si puedo inventar una receta sencilla, no hay razón para complicarla!

Por supuesto, es una receta: sin gluten, sin lácteos y sin almidón. 

REDONDO DE TERNERA EN OLLA EXPRÉS
(4 personas)

 Ingredientes:

• 1 redondo de ternera 900 g (pieza de carne con forma de cilindro, que suele ir cubierta de una red. Preguntarle al carnicero)
• 2 manzanas Golden
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias grandes
• 3/4 vaso de vino tinto para cocinar (marca "El Guiso")
• Romero seco
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva
• Romero fresco (4 trocitos para decorar, opcional).

1. Pelar la cebolla y cortar en dados, como si fuéramos a hacer una fritura.
   
2. Lavar las zanahorias, pelarlas con un pelador de patatas y cortarlas en dados.
   
3. Lavar las manzanas, cortar cada una en cuatro trozos y quitarles las pepitas (el corazón). No hace falta pelarlas.
   
4. En el fondo de una olla exprés: echar un chorro generoso de aceite de oliva y calentarla. Cuando esté caliente, echar a freír la cebolla y la zanahoria a la vez.
   
5. Mientras tanto: salpimentar el redondo de ternera (sin quitarle la red) y freír junto con la cebolla y la zanahoria, girándolo para "sellar" bien todo el exterior de la pieza. La idea es que coja color todo el exterior, mientras vamos removiendo la verdura.
   
6. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el resto de ingredientes: el vino tinto para guisar, los ocho trozos de manzana con piel, un poco de romero seco, y remover bien. Cerrar la olla a presión y poner a fuego medio-alto hasta que suban los dos aros. En ese momento: apagaremos el fuego y dejaremos la olla sobre el calor residual. Cuando bajen los aros, abriremos la olla.
   
7. Con la ayuda de un tenedor y una cuchara grande, sacar el redondo de la olla y colocar sobre una tabla de cortar. Con la ayuda de unas tijeras, quitaremos la red y luego cortaremos la carne en rodajas del grosor de una tostada. Reservar.
   
8. Con la ayuda de una Minipimer, triturar todo lo que hay en la olla (tras sacar el redondo), hasta convertirlo en una salsa cremosa. Echar dentro las rodajas de carne.
   
9. Decorar cada plato con un trozo de romero fresco lavado.

Tortilla de zanahoria y calabacín

Hola queridos almidoneros, ¿cuántos de ustedes son amantes del café?

...¡Ooohhhh, veo que la mayoría!

A mí también me ENCANTA, y no renuncio a él ni de noche. En una ocasión, estando de cena con unos amigos, decidí pedir el café DESCAFEINADO, pues tenía que madrugar. En la comanda hubo varios cafés: algunos con cafeína y otros, sin.

Yo, que he trabajado en hostelería, sé lo difícil que es distinguir entre un café descafeinado, de un café expreso normal, así que le pedí entre bromas al camarero que por favor no se equivocase de café, o me pasaría la noche en vela.

Fue entonces, cuando con mucho desparpajo, me respondió: 
- VAMOS A HACER UNA COSA, YO LE DOY MI TELÉFONO Y SI A LAS TRES DE LA MAÑANA UD. ESTÁ DESPIERTA, ¡LE DOY PERMISO PARA DESPERTARME!

No me dirán que no transmite confianza una afirmación así... Ahora, también les digo que no debía confiar mucho en su infalibilidad, porque NO ME DIO SU NÚMERO ;)

La receta de hoy es sin gluten, sin lácteos, sin almidón...¡y sin cafeína! ¡Buen provecho!

 

TORTILLA DE ZANAHORIA Y CALABACÍN
(4 PERSONAS)

Ingredientes:

• 6 huevos tamaño XL
• 500 g zanahorias
• 1 calabacín grande (350 g)
• 1 lt agua del grifo
• Aceite de oliva

PARA DECORAR:

• 1 rama de perejil
• 120 g (6 lonchas) bacon sin gluten (yo usé marca "El Pozo") 

1. Limpiar las zanahorias y lavarlas.
2. Pelar el calabacín y lavarlo.
3. Con la ayuda de una mandolina, cortar las zanahorias y el calabacín en ruedas muy finas.
4. Poner las ruedas de calabacín y de zanahoria en un recipiente para microondas con tapa (yo usé uno de Pyrex -cristal-) y cubrir con 1 lt de agua. Cocinar a temperatura máxima en el microondas durante 20 minutos.
5. Pasados los 30 minutos, quitar el agua (guardar el caldo para hacer una crema de verduras otro día).
6. Batir los huevos. Mezclar la verdura. Salpimentar.
7. Echar chorrito de aceite de oliva en una sartén honda y freír la tortilla. Si te atreves, dale la vuelta a la tortilla a mitad de cocción para que se dore por ambos lados. Si no te atreves, baja el fuego, y ponle una tapa para que se termine de cocinar por arriba (¡no te preocupes, puedes vivir con ello!).
8. Coloca las 6 lonchas de bacon entre dos servilletas de papel (de cocina) y cocínalas a temperatura máxima durante 5-6 minutos. Sale más rico si lo haces loncha, por loncha (2-3 minutos). Yo lo hice "en bloque" y en la foto de la receta, se nota que me quedó cual "suela de zapato". Haciéndolo loncha por loncha, o al menos, sin superponerlas, se logrará un bacon crujiente :)
9. Decorar la tortilla con la ramita de perejil (lavado) y el bacon por encima. El bacon hará que el plato sacie más.

Magdalenas de arándanos

¡Hola! 

Entre magdalena y magdalena, estaba yo reflexionando acerca de lo mucho que están avanzando las nuevas tecnologías en los últimos años. ¿Sabían que China muy pronto adelantará a Estados Unidos en materia de inteligencia artificial? ¿Y que muchos puestos de trabajo, "de oficina" y "de la industria" van a ser suprimidos por la presencia de robots?

Y, ¿qué me dicen de la nueva tendencia de que los robots "entretengan" e incluso resuelvan dudas a nuestros hijos? No, no estoy hablando de las tablets, ni de los móviles inteligentes, sino de ALEXA: un robot inteligente al estilo de "SIRI", con quien puedes hablar y decirle cosas como: ¿qué película hay ahora en el cine?... o ¡cuéntame un cuento!... o ¡enciende la luz del dormitorio!

...Pues bien, les contaré una anécdota que les dará qué pensar: unos conocidos se fueron de vacaciones. En su casa no quedó nadie. De pronto, les llamó la policía porque sus vecinos se habían quejado de que en su vivienda se estaba celebrando "una fiesta salvaje"...¡Su cara de asombro era un poema!¡Se lo podrán imaginar!

¿A que no saben quién estaba de fiesta, por propia iniciativa? ¡¡ALEXA!! Este pequeño e "inofensivo" robot-mascota de los más pequeños, había encendido una emisora de música al máximo volumen, y así permaneció hasta que la policía tuvo que irrumpir en la casa, ya que lógicamente, Alexa "no les abría la puerta cuando éstos tocaban al timbre" ;)

Y digo yo: Nosotros entretenidos "domando" a nuestros adolescentes, ¿¡y ahora la industria tecnológica nos quiere meter en casa a un "robot adolescente indomable"!? ¡Que no cuenten conmigo!

Para que no reflexionen con la barriguita vacía, les paso una receta de ricas magdalenas que inventé en una mañana de Domingo ;)

 

MAGDALENAS DE ARÁNDANOS
(20 unidades)

Ingredientes:

• 200 g almendras crudas con piel
• 200 g nueces crudas peladas
• 100 g arándanos deshidratados (yo usé marca "Hacendado")
• 5 huevos medianos
• 1 cucharada sopera de miel cremosa
• 1 cucharadita canela molida
• 1/2 cucharadita clavo molido
• 1/2 sobre levadura Royal en polvo sin gluten

1. Precalentar el horno durante 10 minutos a 180 grados (calor arriba y abajo).
2. Moler los frutos secos con los arándanos.
3. Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien con la ayuda de una batidora.
4. Colocar 20 moldes para magdalenas encima de una bandeja para horno. Rellenarlos por la mitad, para que puedan crecer en el horno.
5. Colocar la bandeja a la mitad del horno. Hornear durante 13 minutos.  

Esta receta es: sin gluten, sin lácteos y baja en almidón. 

Dip de mejillones (para crudités)

Hola almidoneros,
¿cuántos de ustedes saben silbar "poniendo morritos"?      ¿...Y cuántos de ustedes silban a toda potencia, introduciendo los dedos en la boca como hacía el personaje de "Pedro" en "Heidi" para llamar a sus cabras? 

Pues yo hace muchos años que pertenezco al segundo grupo de silbadores, y hoy me di cuenta de que no es tan "habitual y natural" como me parecía a mí, comunicarse con los hijos mediante silbidos.

...¡¡Pero no me miren con esa cara!!...¿Quieren decir que ninguno de ustedes llama a sus hijos silbando "a lo Pedro"? 

...Esa es la impresión que me dio esta misma tarde, cuando volvía del parque con las niñas y di un silbido cuya traducción era "nos vaaaaamos". Mi vecino, que también se encontraba allí, me miró como quien mira a un fantasma...o a una loca (la mirada me temo que es parecida). Al poquito, aparecieron "danzarina" y "trepadora" dispuestas a volver a casa, cual dóciles ovejitas.

¿Será el influjo del silbo gomero, el que ha llegado a mi casa? No les sé contestar a eso, pero les recomiendo que este verano aprendan a silbar fuerte porque es de lo más útil cuando pierdes de vista a tus hijos en cualquier espacio amplio o lleno de gente.

...Pero antes de que se metan los dedos en la boca para silbar, pónganse los delantales, porque no se pueden perder la receta de hoy. Nació tras asistir a un evento de la universidad, y de probar unos "crudités" mojados en diversas salsitas. No tengo ni idea de la receta real, pero la que he confeccionado yo diría que es casi idéntica. Es TAN rematadamente fácil, que lo podrán hacer entre silbido y silbido ;)

DIP DE MEJILLONES
(4 PERSONAS)

Ingredientes:

• 50 ml de aceite de girasol
• 1 lata de mejillones en escabeche sin gluten (yo usé marca Hacendado, 110 g peso neto)
• 1 huevo tamaño grande (L)
• sal gorda al gusto
• cebollino fresco lavado y cortado (para decorar) 

1. Echar todos los ingredientes en un vaso alto y mezclar bien con la batidora, como si hiciéramos una mayonesa. Batir hasta que la mezcla coja cuerpo (espese).

2. Servir el dip junto con verduras crudas cortadas en palitos ("crudités"). Sugiero: zanahorias, pepino, pimiento rojo y verde, endivias o apio.

Esta receta es: sin gluten, sin lácteos y sin almidón. Doy fe.

SALMOREJO DE AGUACATE

¡Hola, hola, caracola!

No me dirán que no les recibo con un veraniego y playero saludo ;)
Vuelvo en estado de shock. Creí que lo había visto todo, pero no.

Estaba yo en la sala de espera de un hospital para hacerme un chequeo rutinario, cuando el silencio se vio interrumpido por una voz femenina potente; una mezcla entre "animadora infantil" como Leticia Sabater, y un tono cantarín como si de idioma "BALLENO" se tratase. 

¿Han visto la película de Nemo? Si no es así, pulsen el enlace de la palabra "balleno" y me entenderán...

Volvamos al tema: a mi lado, había una madre de unos 35 años, que hablaba a su hija de 3, con aquella voz impostada, y lo peor es que ésta le respondía de igual manera. Podía escucharse:

(Madre): Hoooooola princeeeeeeesa! ¿Qué dibujo quieres pintaaaaaaaaar?
...a lo que la niña respondía con igual tono cantarín y cara con expresión de musical de Broadway:

(Hija): Pintaré a la Cenicieeeeeeeenta...y después pintaré a Rapuuuuuuuunzel.

Tengo que decir a favor de la madre "animadora" que su hija hablaba por los codos y tenía un amplio vocabulario para su edad. Pero por contra, me pregunto: ¿Qué pasará cuando a la niña le hable otra persona con un tono "natural" y cotidiano? ¿Al no lograr el mismo efecto en su interlocutor, optará por EXAGERAR EL IDIOMA BALLENO en busca de la misma respuesta que obtenía de su madre? 

¿Se convertirá en una CARICATURA de su progenitora?

...ahí dejo la reflexión, queridos amigos.

Hoy voy a compartir con ustedes la receta de una amiga cuyo entusiasmo ante la vida no necesita del idioma balleno ni de la voz impostada. ¿Recuerdan aquéllas deliciosas brochetas rojiblancas con salsa pesto falsa, hechas con: huevos de codorniz y tomates cherry? ¿Y qué me dicen de aquella maravillosa ensalada pipirrana? Pues la misma autora, nos deleita ahora con un SALMOREJO sin pan. ¡Gracias querida María José! ¡Está delicioso!

Como no podía ser de otra manera, es una receta: sin gluten, sin lácteos y sin almidón.

SALMOREJO DE AGUACATE
(6-8 PERSONAS)

Ingredientes:

• 1 Kg de tomates pera muy rojos (maduros)
• 1/2 cebolleta (sólo la parte blanca, unos 65 g)
• 2 aguacates grandes maduros (600 g)
• 3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco (unos 15g)
• 60 g de aceite de oliva virgen
• Sal gorda al gusto

1. Lavar los tomates y quitarles la dureza redonda de la parte superior.
2. Trocear y triturar los tomates en un robot de cocina (yo usé la Thermomix). Pasar luego por un pasapurés para quitar la piel.
3. Pelar los aguacates y quitarles la semilla.
4. Echar en el robot de cocina todos los ingredientes: el tomate troceado (y "colado"), los dos aguacates, el vinagre, la sal gorda y el aceite de oliva. Mezclar muy bien para que el aceite emulsione (y quede espeso y aterciopelado).
5. Guardar en la nevera 3 ó 4 horas y servir muy frío. (No guardar el sobrante más de un día adicional, o el aguacate se oscurecerá).

Por cierto, ¡¡MUCHAS GRACIAS a todos los que me habéis escrito para preguntarme por la recuperación de mis hombros!! Ya estoy bien al 85% y sin medicación (salvo el suplemento de Calcio diario que me tomo hace años).

Y lo MEJOR: HE PODIDO RETOMAR MIS CLASES DE BALLET. Eso sí... ¡¡prohibido preguntar por las agujetas!! Y mucho menos, por la flexibilidad de mis piernillas...ja, ja, ja.

ENSALADA FRÍA DE LANGOSTINOS

¡¡Sorpresa!! Aunque dije que volvería a publicar en Septiembre, no aguanto callada 2 meses, ¡ya me conocen! Y he pensado: ¡qué rica ha quedado esta receta, la tengo que compartir!

También quiero aprovechar el post de hoy para PREGUNTARLES si hay algún tipo de plato que echan en falta y, si como me advierten mis hijas, pueden estar más que HARTOS de mis platos favoritos: LAS ENSALADAS.

¡Hablen por esas boquitas, que soy toda oídos! Ya saben que no me molesto fácilmente, y además, ¡¡ustedes ya son como de la familia!!

ENSALADA FRÍA DE LANGOSTINOS
(4 PERSONAS)

Ingredientes:

• 3 huevos duros (tamaño mediano, es decir: menor que el tamaño "L" o grande)
• 1/2 cebolla dulce cortada muy fina
• 2 bolsas de langostino cocido congelado y pelado (180 g cada bolsa)
• Zumo de 1 limón (50 ml)
• sal gorda al gusto
• Pimienta negra recién molida
• eneldo fresco lavado (1 paquete de 20 g. No usar los tallos)  

MAYONESA:

• 1 huevo mediano
• 80 ml aceite de girasol
• sal fina
• 1 cucharadita de vino tinto para cocinar "El Guiso"

1. Descongelar los langostinos la noche antes, poniéndolos en la nevera (así lo harán lentamente).
2. Cocer los huevos y pelarlos.
3. Exprimir el limón con la ayuda de un tenedor, en un vaso. Así podremos retirar las pepitas que caigan.
4. Echar todos los ingredientes de la ensalada en un cuenco para luego mezclarlos bien: el huevo duro picado, la cebolla cruda picada, el eneldo cortado con tijera, los langostinos descongelados (enteros), el zumo de limón, sal fina y pimienta.
5. Hacer la MAYONESA: meter todos los ingredientes en el vaso, y batir con la ayuda de la vara. Al incorporar la mayonesa a la ensalada, y mezclar bien, ésta se quedará muy líquida por el efecto del zumo de limón. No se preocupen, porque el sabor es ESPECTACULAR: fresco, veraniego y ligero.

¡Buen provecho y sigan disfrutando de las vacaciones!

Como ya habrán sospechado, esta receta es: sin gluten, sin lácteos y sin almidón. 
 

Ensalada de atún fresco y huevo duro

Hola, hoy les voy a demostrar que están todos como cencerros.
...¿algunos acaban de abandonar el blog?...¡¡cobardes!! Je, Je.

Pongamos un ejemplo: ¿cuándo fue la última vez que le hablaron a un electrodoméstico? ...no, no... no me pongan esa cara de "yo no hago esas cosas", que no les creo ni media palabra...
Seguro que no hace mucho, sonó el teléfono cuando más liados estaban y LE CONTESTARON "¡¡voooooy!!"

Otro ejemplo: suena el pitido del horno y, por supuesto, nos pilla haciendo otra cosa...VOLVEMOS A CONTESTARLE AL HORNO ¡¡¡vooooooy!!!

Yo no me había dado cuenta de que hablaba con seres inanimados hasta que la tarde de ayer mi hija pequeña, alias "Danzarina" me preguntó: ¿oye mamá, por qué hablas con el horno si no te va a contestar? ¡¡Qué sabias palabras!! Pero, ¿saben qué? Yo seguiré hablando con las máquinas porque me parece "de buena educación" no dejarles con "la palabra en la boca"..bueno, "con el PITIDO en EL AIRE", je, je.

ENSALADA DE ATÚN FRESCO Y HUEVO DURO
(4 personas)

Ingredientes:   

• 500 g de atún fresco (1 rodaja grande)
• 4 huevos
• 2 cebollas dulces (350 g)
• 1 vaso de aceitunas rellenas de anchoas (150 g peso escurrido)
• sal
• pimienta negra en grano
• pimienta negra molida
• aceite de oliva
• vinagre de vino
• pimentón dulce (para decorar)
  

1. Calentar agua en una cazuela. Echar un pellizco de sal, 20 granos de pimienta negra y 1 hoja de laurel. Cuando rompa a hervir, echar las dos rodajas de atún y hervir a fuego medio hasta que esté cocinado (está listo cuando toda la carne del atún tiene un color blanquecino, incluso al partirlo por el centro). Cuando esté cocinado, sacaremos el atún, le quitaremos las espinas, piel y partes feas y lo desmenuzaremos. Reservar.

2. Pelar la cebolla y picarla muy fina. Echar en el fondo de un tupper con vinagre de vino y sal. Dejar macerar mientras hacemos el resto de la receta.

3. Hacer los huevos duros. Para ello, echaremos agua del grifo en una cazuela, sacar los huevos de la nevera y sumergirlos por completo en el agua. Calentar el agua y cuando rompa a hervir, bajar el fuego. Hervir durante 10 minutos. Pasar los huevos por agua fría para que sea más fácil pelarlos. Pelarlos. Desmenuzar con la ayuda de un tenedor.

4. Escurrir las aceitunas y partirlas por la mitad.

5. Mezclar todos los ingredientes en el tupper: el atún desmenuzado, la cebolla macerada, el huevo desmenuzado, las aceitunas. Salpimentar al gusto y rociar con aceite de oliva. Guardar en la nevera.

Presentar esta ensalada, decorando los bordes del plato con un poco de pimentón dulce. Las aceitunas pueden sustituirse por alcaparras.

¡Nos vemos en Septiembre! ¡Feliz verano a todos! (...me niego a decir eso de "todos y todas"...¡me cachis, que ya lo he dicho!¡Elena, eres una calamidad!).

Salmón al spa con zanahorias fritas

Hola queridos y entregados lectores. Imagino que ustedes harían lo que fuera por los seres más queridos, ¿no? No lo pondré en duda ni por un momento, pues mi amplia experiencia observando toda serie de disparates, lo corrobora...

...¡noooo, que no les estoy llamando "descerebrados", no! Pero coincidirán conmigo en que en algunos casos, la cosa se sale un poco de madre cuando nos ponemos a "hacerle el gusto" al otro.

Porque, a ver...¿les parece normal organizarle a tu hija de 9 años una "boda ficticia" con su "novio" del cole porque "¿¿cómo le voy a quitar la ilusión, si hasta quiere invitar a toda la clase para celebrar el enlace"?? (Esto es verídico).

...Y digo yo: ¿organizarán los padres otro convite con toda la clase, cuando los menores de edad decidan poner fin a TAN tierna relación, ficticia o no ficticia? Les digo una cosa: ¡de golpe y porrazo, y en este momento:

ASUMO la responsabilidad de seguir siendo la misma mala madre carente de toda sensibilidad hacia mis hijas, y que NUNCA y digo NUNCA organizaré una boda ficticia en casa: ni con un "lindo mocoso", ni con un melenudo lleno de rastas. Y para que conste en acta, firmo en este momento.

La cocinera almidonera. Una madre sin corazón.

La receta de hoy la hizo mi hija "trepadora" la semana pasada. Se encargó de hacer la cena con el lomo de salmón que tenía en la nevera, y ésta es la delicia que resultó. ¡Tan sencillo como rico!

SALMÓN AL SPA CON ZANAHORIAS FRITAS
(4 PERSONAS)

Ingredientes:

• 1 lomo grande de salmón fresco (800 grs) 
• 8 zanahorias  medianas
• eneldo seco 
• sal gorda
• romero seco 
• aceite de oliva 
• sal fina

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones (del tamaño de una papa frita).
2. Freír las zanahorias en una sartén y cuando estén blanditas, añadirle sal fina y romero seco. Remover bien, y reservar.
3. MASAJEAR el salmón crudo con sal gorda y con eneldo seco. ¿Ya entienden el nombre de la receta? ¡¡je, je!! (Yo sólo sigo las indicaciones de la chef).
4. Freír el salmón en la misma sartén que antes, con un chorrito generoso de aceite de oliva. Dorar por fuera y luego bajar el fuego hasta que esté hecho. ¡Se formará una costra riquísima!
5. Emplatar y listo.

Como siempre, es una receta: sin gluten, sin lácteos y sin almidón.