domingo, 13 de septiembre de 2015

Magdalenas tres cáscaras

¡Muy buenas, bailongos y no tan bailongos almidoneros!

Gracias por todos esos maravillosos emails que he recibido este verano y sobre todo: perdónenme si no he podido contestarles enseguida. Esta semana (con las niñas en el cole) vuelvo a ser más dueña de mi tiempo, y podré disfrutar con calma "de ustedes".

Este año he visto cumplido un sueño que ansiaba desde hacía nada menos que 8 años: volver a apuntarme a "bailes de salón" con mi media naranja (alias Mr. Brownie).

Una vez por semana: sincronizamos nuestras agendas, y quedamos en la pista de baile para mover nuestros cuerpecillos al son de las notas musicales.
Esta semana hemos empezado con el tango, el baile con el que me conquistó Mr. Brownie cuando aun éramos estudiantes...¡¡aaaaay!! (suspiro inevitable en estos momentos).

...lo sé, lo sé...ahora es cuando ustedes se imaginan una de esas escenas maravillosas de Ginger Rogers y Fred Astaire bailando cual gacelas deslizándose por la pista (ver Imagen 1)

(imagen 1; este dibujo lo he hecho a partir de uno realizado por S.G.)

...o bien aquellas inolvidables imágenes de la película "Dirty Dancing" (ver Imagen 2)...














(Imagen 2) 

Lo mejor es que sigan imaginándonos así... BAJO NINGÚN CONCEPTO miren la imagen de lo que de verdad ocurre (imagen 3)......¡¡confío en ustedes!! ¿eh?  
 

(Imagen 3)


Esta grácil bailarina les trae hoy una de sus recetas FAVORITAS para el desayuno: "magdalenas tres cáscaras", una invención de un Domingo por la tarde, de esas que agradeces durante meses.

Como siempre, es una receta: sin gluten, sin lácteos y baja en almidón.


MAGDALENAS TRES CÁSCARAS
(18 unidades)

Ingredientes:

  • 200 grs de almendra cruda con cáscara
  • 50 g pasas sin pepitas
  • 70 grs de miel líquida
  • 4 huevos (tamaño L, o sea "grandes")
  • bicarbonato de sosa (1 cuch. de postre)
  • peladura de limón (de 1 limón)
  • peladura de naranja (1/2 naranja)
  • sal (1/2 cuch. de postre)

1. Precalentar el horno a 170ºC durante 10 minutos.

2. Lavar muy bien el limón y la naranja. Con la ayuda de un cuchillo afilado, quitarle la cáscara a la fruta, como haríamos para comernos la fruta pelada. Reservar la cáscara en un plato.

3. Moler las almendras (con cáscara), junto con la cáscara de naranja y de limón. Hacerlo con la ayuda de un robot de cocina para que quede bien triturado.

4. Agregar a las almendras molidas el resto de ingredientes, es decir: los huevos, las pasas, la miel líquida y el bicarbonato. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.

5. Disponer los moldes (de papel o de silicona) sobre una bandeja de horno y rellenar cada uno de ellos hasta la mitad de su capacidad con la masa.

6. Meter las magdalenas en el horno durante 13 minutos (la bandeja debe colocarse justo a la mitad). 



Próxima publicación: Martes 6 de Octubre. 














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