jueves, 20 de febrero de 2020

Dorada a la sal

¡Hola amigos de la RESILIENCIA!

He cumplido ya 3 semanas desde la operación de hombro derecho (resección acromio-clavicular), y he vuelto a vivir en primera persona lo importante que es buscar en tu interior en los momentos de "crisis".

¿Qué piensan ustedes en esos momentos en los que la vida les obliga a "tirar para adelante", a pesar de que el cuerpo les "retiene" por no estar al 100%?

Personalmente, lo hago FATAL, aquí donde me ven. Podría decirles que soy un modelo a seguir, que soy la más valiente, la más templada, la súper positiva...pero lo cierto es que mi EXCESO de FUERZA DE VOLUNTAD a menudo me juega malas pasadas. Les confieso, que hasta mi traumatólogo (¡sí, el que me quitó un trozo de clavícula y otro trozo de acromion!), me indicó que lo que estaba haciendo NO ERA SALUDABLE, ¡y me miró con expresión OJIPLÁTICA, al decirle que me había lanzado a lo Forrest Gump a andar 10 KM AL DÍA, calle arriba, calle abajo, a partir del 7º día de convalecencia!

Les aseguro, que cuando la mente es tan fuerte, te conviertes en una especie de KAMIKAZE HUMANA que se mueve velozmente por la ciudad, en busca de sanación...

...Y ¿saben lo que pensé?...¡¡Con razón estaba TAN cansada!! (¿Verdad que es para matarme?). 

¡¡Qué diferentes somos al enfrentarnos a los PENSAMIENTOS DISRUPTIVOS!!

Quiero rendir homenaje a YAYOI KUSAMA, una de las más reputadas artistas de Japón, que constituye un verdadero ejemplo en el arte de CONTROLAR LA MENTE. 

Tiene 84 años, vive voluntariamente en un Hospital Psiquiátrico de Tokyo, y lleva más de 70 años pintando. Desde niña, padece un Trastorno Obsesivo Compulsivo, acompañado de alucinaciones visuales, lo que se acompaña de grandes dosis de angustia y malestar.

Ve LUNARES DE COLORES a todas horas y de manera omnipresente: en su casa, en las calles, en el cielo...¡incluso invadiendo todo su cuerpo! 

¿Cómo logra sentirse bien? Cada mañana se acerca a su taller, situado a pocos metros del hospital Psiquiátrico, y allí pasa horas y horas plasmando sobre el lienzo todo su mundo de color. Aunque de manera COMPULSIVA, pinta y pinta motivos geométricos (mayormente, lunares), consiguiendo así reducir sus niveles de ANSIEDAD Y MALESTAR que acompañan a su "OBSESIÓN INFINITA". 

¡¡Bravo, mi querida YAYOI KUSAMA!! ¡Mi traumatólogo, también estaría orgulloso de ti! (ENLACE a KUSAMA para ver su obra).


Hoy les traigo una receta muy sencilla, saludable, sin gluten, sin lácteos, sin almidón, con mucha sal gorda...aunque SIN FOTO. Soy valiente en quirófano, pero no me atrevo a explicarle a mi traumatólogo por qué estoy cocinando sin su permiso...¡¡Je, Je!!
 

DORADA A LA SAL
(
1 adulto + 2 niños; ó 2 adultos)
 

Ingredientes: 

  • 1 dorada fresca (700 g, pedirle al pescadero que nos la prepare para hacerla a la sal)
  • 1 Kg de sal gorda

  1. Precalentar el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo) 10 '.
  2. En una fuente alargada y honda para horno: cubrir con una base de sal gorda (un dedo de grosor).
  3. Lavar debajo del grifo la dorada y escurrir bien. Acostarla sobre la base de sal.
  4. Cubrir la dorada por completo con la sal gorda. Meter en el horno durante 25'. Veremos que la dorada está cocinada, porque se habrá formado una costra dura por encima.
  5. Sacar del horno y con la ayuda de una cuchara grande, ir retirando la sal gorda y "desenterrando" la dorada, como si estuviésemos haciendo un castillo de arena en la playa (¡¡saquen a ese niño que llevan dentro!!).
  6. Servir directamente en los platos de los comensales los filetes de dorada limpios de espinas. Hemos de calcular que cada niño comerá 1/4 de dorada y un adulto 1/2 dorada. 

¡Buen provecho!

5 comentarios:

  1. Hola, recién me diagnosticaron espondiloartropatia, llevando unos meses horribles de dolor. Busqué mucha información hasta llegar a la dieta sin almidón que he comenzado hace unas semanas por mí misma ya que los médicos no hacen más que recetar más y más pastillas. Cómo estás tú, sigue haciendo efecto la dieta?? Espero que sí, eres unas esperanza una luz en medio de la oscuridad, gracias por este blog que tanto nos ayuda ♥️

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    1. ¡Bienvenida a tu casa! Efectivamente, mi mejor medicina sigue siendo la dieta sin, sin, sin. A día de hoy, no tomo más que vitaminas y minerales. Todavía me molesta el hombro operado, pero ya puedo nadar y estoy andando 5 Kms muchos días. No estoy del todo bien, pero es que la rehabilitación lleva su tiempo cuando has estado en confinamiento...También se me inflamó el tobillo por andar demasiado justo después del confinamiento y me ha costado recuperarme, pero ya estoy recuperada.

      Te animo desde aquí a seguir con la dieta "sin, sin, sin" porque si a mí me ha venido bien, es muy posible que también a tí te funcione. Te mando un enorme abrazo sanador desde aquí. :))

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  2. Muchas gracias ♥️

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  3. Muy buenos días Isabel, he buscado y rebuscado soluciones para mi marido durante años.

    Hace poco, mi profesora de yoga me habló de su problema con el gluten y más con el almidón y cómo le ayudo a sus dolencias el eliminarlo de su dieta.

    Estamos por empezarla mi marido y yo para comprobar si le ayuda y, en mi caso, acompañarle en su andadura.

    Soy canariona y vivo en Tenerife y he intentado encontrar tu libro y me dicen en todos sitios que no lo tienen, que ya está descatalogado. ¿Es cierto?, ¿ya no lo puedo comprar?
    Me gustaría tenerlo para empezar y ya luego continuar si veo que a él le da resultados.

    También me gustaría hablar de otros temas relacionados, si no te importa en privado.
    ¿Hay alguna forma de escribirte? ¿Sigue siendo el Yahoo tu dirección de correo?

    Mil gracias y a recuperarse de ese hombro prontito💪

    Paky

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